龍井茶是我國(guó)浙江省的特產(chǎn)，一般指的是浙江西湖一帶的茶葉，也就是我們常說(shuō)的西湖龍井茶，是中國(guó)十大名茶之首。那么 龍井茶屬于什么茶？西湖龍井如何辨別真假？
一、龍井茶屬于什么茶
龍井茶屬于綠茶。龍井茶外形光滑扁平，色澤嫩綠，泡茶的湯色也是清亮明綠的，具有典型的綠茶特征。
浙江龍井茶一共分為特級(jí)和一至五級(jí)6個(gè)級(jí)別，分別代表6個(gè)品種。特級(jí)品種也叫群體種，是龍井茶最早、品質(zhì)最好的品種，就是我們最為熟知的西湖龍井茶，西湖龍井茶具體產(chǎn)自杭州市龍井村周?chē)莫{峰山、龍井、五云山、梅家塢，虎跑路一帶，其中又以獅峰最為出名。一般來(lái)說(shuō)，群體種采摘的時(shí)間較其它品種要晚一些，大約在清明時(shí)節(jié)左右采摘。該品種的種植面積僅限于西湖產(chǎn)區(qū)，面積十分有限。
浙江龍井茶的其他一至五級(jí)品種分別為龍井43、平陽(yáng)特早、浙農(nóng)117、浙農(nóng)139、烏牛早。
二、西湖龍井如何辨別真假
1.看產(chǎn)地
西湖龍井茶具體產(chǎn)自杭州市龍井村周?chē)莫{峰山、龍井、五云山、梅家塢，虎跑路一帶，其中又以獅峰最為出名。由于種植面積有限，經(jīng)常會(huì)有其他地區(qū)的茶葉冒充西湖龍井茶，雖然種植的也是龍井茶樹(shù)品種，但是沒(méi)有西湖龍井茶得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境，算不上傳統(tǒng)意義上的西湖龍井?？诟猩弦矔?huì)與輕微差別，有些品質(zhì)好的龍井茶，一般人也品嘗不出來(lái)。
2.看形狀
西湖龍井的外形比較獨(dú)特，不同于其他茶葉的特點(diǎn)在于，西湖龍井的葉片是扁平的，整齊有形，邊緣也沒(méi)有鋸齒狀。而普通茶葉的外形是細(xì)長(zhǎng)帶尖形的，邊緣有鋸齒狀碎片。這是區(qū)分西湖龍井和普通茶葉的一個(gè)比較明顯的區(qū)別。
3.看顏色
西湖龍井的采摘時(shí)間相較于其他茶葉來(lái)說(shuō)晚，在清明時(shí)分才開(kāi)始采摘，芽葉為嫩綠色而不是翠綠色，比較像鵝黃色。如果是翠綠的茶葉那就說(shuō)明不是正宗的西湖龍井了。
4.聞氣味
西湖龍井泡出來(lái)的茶，茶色清亮明綠，還有醇厚的香氣。西湖龍井的香氣“淡而遠(yuǎn)”“香而清”，獨(dú)具一格。
5.看湯色
正宗的西湖龍井泡出來(lái)的茶湯也是澄清的，呈現(xiàn)出淡黃綠的顏色。泡開(kāi)后的茶葉葉底嫩綠，形態(tài)舒展。
6.品口感
正宗的西湖龍井茶喝一口唇齒留香，沒(méi)有任何的雜質(zhì)和澀味，甘甜清爽，香味和濃度都適宜，回甘持久。
以上就是土流網(wǎng)對(duì)龍井茶的特級(jí)品種西湖龍井的簡(jiǎn)單介紹，龍井茶屬于綠茶類(lèi)，長(zhǎng)期喝綠茶對(duì)身體是十分有益的。另外大家可以通過(guò)上面介紹的6種方法來(lái)辨別真假西湖龍井，不要上當(dāng)受騙。
