一、茶葉密封貯藏法
1、貯藏大宗綠、紅、青茶,用瓷壇和陶瓷,加入木炭等吸濕劑0.5公斤左右(用布袋裝),葉用牛皮紙分裝成0.15~0.5公斤左右一包,放在吸濕袋周圍和上面,密封罐口。每3~4月更換1次吸濕袋,霉雨季節(jié)則多更換1次。
2、貯藏高級名茶,可以用塊狀石灰塵作為吸濕劑,石灰應放入布袋中,以免與茶葉直接接觸。貯藏花茶和紅茶不得使用生石灰,以免香氣散失。
3、各種類型的茶葉最好分別貯藏,以免相互影響、串味。硅膠的吸水能力是石灰的1000倍,可以重復使用。也就是說,吸濕的硅膠經(jīng)日曬,烘烤后可以繼續(xù)使用,是儲藏茶葉的理想吸濕劑。
二、茶葉低溫貯藏法
1、將茶葉放入密封的鐵質、瓷質容器中,再套塑料袋防潮,放入冰箱,溫度在5℃以下的話,可以貯藏1年以上,用這種方法儲存名茶和花茶最好。
2、冰箱內比較潮濕,放置各種食品容易串起味道,所以放置茶葉的容器必須密封。另外,家里喝的茶可以放在雙蓋的鐵罐里保存,放在干燥的地方,不要與有異味的東西混雜。