一、野生石蛙多少錢
1、野生石蛙的價(jià)錢大概在200元上下一斤上下，但由于品種品質(zhì)、銷售市場(chǎng)、上市時(shí)間等不一樣而存有差別。
2、石蛙是中國傳統(tǒng)食譜中營養(yǎng)成分和藥用保健價(jià)值最高的食用蛙類，富含高蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，肉味美味，生長(zhǎng)速度快，大而成為主要食用蛙類之一，具有健脾消積、滋養(yǎng)強(qiáng)等保健效果。請(qǐng)注意，野生石蛙是國家“三有”野生保護(hù)動(dòng)物，任何擅自銷售或殺死保護(hù)動(dòng)物都將受到法律制裁。
二、石蛙的營養(yǎng)價(jià)值
1、滋陰補(bǔ)腎：石蛙肉具有補(bǔ)強(qiáng)、滋陰降火、清心潤(rùn)肺、解勞補(bǔ)虛、強(qiáng)筋骨、填補(bǔ)潛陽的效果。
2、產(chǎn)后恢復(fù)：石蛙肉中含有的緩激肽可以收縮婦女的離體子宮，尤其對(duì)產(chǎn)婦有療效。
3、促進(jìn)生長(zhǎng)：石蛙體內(nèi)鈣腺鈣容易吸收，促進(jìn)兒童骨骼生長(zhǎng)，幫助骨折患者早日康復(fù)。
4、強(qiáng)健身體：石蛙肉含有人體所需的8種氨基酸和20種以上的微量元素，對(duì)病后體虛、手術(shù)后傷口愈合、心煩、疲勞、消瘦、食欲減退等有效。
三、石蛙的吃法
1、炒石蛙
（1）材料：石蛙2只，紅、綠辣椒1只，蔥半，姜片適量，蒜末適量，青椒少量。
（2）做法：
①先在熱鍋里加油，油開后放入青椒出香，放入姜片和蒜末炒。
②倒入斬首后的青蛙，倒入少許白酒，生抽。
③翻炒后加入紅綠辣椒，繼續(xù)翻炒。
④加少許水，蓋鍋。
⑤根據(jù)水分快干的情況加入洋蔥炒。
⑥倒入少許牡蠣油，用鹽巴調(diào)味即可。
2、青椒蛙腿
（1）材料：蛙腿300克，青椒200克，蔥、姜、蒜30克，料酒20克，精鹽、味精、水淀粉、植物油適量。
（2）做法：
①蛙腿切成2厘米長(zhǎng)的小塊，用少許精鹽、料酒漿。
②蔥、姜、蒜切成小丁。
③用精鹽、味精和水淀粉對(duì)汁。
④青椒切成兩厘米長(zhǎng)的段落。
⑤鍋燒熱，加入適量的油，蛙腿在鍋里炒，青椒、蔥、姜、蒜一起放入鍋中，稍微炒一下，煮汁，炒就行了。
3、清燉石蛙
（1）材料：石蛙250克，豬肉100克，香菇50克，姜5克，蔥20克，鹽4克，雞油2克，味精1克。
（2）做法：
①石蛙切頭蓋，剖腹去內(nèi)臟，切爪，洗干凈。
②肥瘦的肉切成長(zhǎng)條。
③香菇去蒂洗凈，姜蔥洗凈，蔥切蔥白，姜切片。
④取燉菜盆把肉放在缽中間，上面蓋上香菇，把石蛙背向上，放在肉周圍，加入新鮮的湯、精鹽、姜片、蔥白、味精，放入籠子里蒸。
⑤蒸至酥油，取出姜片、蔥白，加雞油即可。
