一、白毫銀針
白毫銀針別稱銀針、白毫等，產(chǎn)地位于中國(guó)福建省福鼎市和南平市政和縣，以白毫密服、色白如銀、形狀如針而得名，香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王"之美稱，具有消暑解毒的功效，在華北被視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。
二、白牡丹
白牡丹是十大名茶之一，產(chǎn)地主要分布在政和、建陽(yáng)、松溪、福鼎等地，由白茶樹(shù)和水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成，白茶中的上乘佳品，因其綠葉夾著銀白色毫心，形狀像花，沖泡后綠葉支托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。
三、貢眉
貢眉是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品種，其產(chǎn)量約占白茶總產(chǎn)量的一半以上。主要產(chǎn)于福建建陽(yáng)縣，建甌、浦城等縣也生產(chǎn)，產(chǎn)量約占白茶總產(chǎn)量的一半以上，由菜茶樹(shù)芽葉制成，這種用菜茶芽葉制成的毛茶叫“小白”，與福鼎白茶、政治和白茶樹(shù)芽葉制成的"大白"毛茶相區(qū)別。以前，菜茶的茶芽曾用于制作白毫銀針等品種，但后來(lái)改用“大白”來(lái)制作白毫銀針和白牡丹，而“小白”就用來(lái)制造貢眉了。
四、新白茶
新白茶是福建的特產(chǎn)，主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)等地，采用白茶加工工藝，在萎凋后經(jīng)過(guò)輕揉制成。原中國(guó)茶業(yè)公司福州分公司(現(xiàn)福建茶葉進(jìn)出口有限責(zé)任公司)和福鼎有關(guān)茶廠為了滿足港澳市場(chǎng)的需求，1968年研制的新產(chǎn)品，現(xiàn)已銷往歐盟、東南亞國(guó)家以及日本等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。外形葉片略有收縮呈半卷?xiàng)l形，色澤暗綠帶褐，清香濃郁，湯色味似綠茶，但無(wú)清香，紅茶布沒(méi)有酵感，濃醇清甜是其特色。其因工藝茶條形較貢眉卷曲，湯味較濃，湯色較濃，而深受消費(fèi)者歡迎。
