一、紅薯何時進入中國
紅薯起源于墨西哥和哥倫比亞、厄瓜多爾到秘魯一帶的熱帶美洲，16世紀初西班牙種植紅薯，西班牙水手把紅薯帶到菲律賓的尼拉和摩鹿加島，傳到亞洲各地。紅薯傳入中國的時間約為16世紀末，從南洋引入中國福建、廣東，傳入長江、黃河流域、臺灣省等地，目前中國紅薯種植面積和總產(chǎn)量居世界首位。
二、我國紅薯產(chǎn)地在哪里
我國紅薯產(chǎn)地主要分布在北京、山西、山東、河南、天津、河北、東三省、內(nèi)蒙古、云南、四川、湖北、甘肅、安徽、福建、陜西、湖南、廣東、江蘇、江西、海南等地，主要產(chǎn)區(qū)分別為安徽泗縣（中國芋頭之鄉(xiāng)）、河北（呂龍、青龍）、福建連城、河南開封、鄧州、唐河桐寨店、山東泗水、四川南充、宜賓等地區(qū)。
三、紅薯傳入對中國的影響
紅薯的傳入改善了中國當時人們的生活條件，成為當時人們依賴生存的糧食。鄭成功船隊被臺風困住，在澎湖下令采購糧食時，糧食官員告訴他，當?shù)?ldquo;唯有番薯”。之后，康熙初年，浙江溫州、廣東潮汕種植甘薯的記錄也逐漸出現(xiàn)，而且紅薯也成為了東南紅土帶“民生賴以食”、“旱潦兇歉賴以生”的主要食物。
