一、秋冬黃鱔的草墊誘捕法
1、在放入池水之前做好誘鱔的準(zhǔn)備工作，用5%的生石灰水溶液浸泡厚的新草墊和草包，消毒24小時后晾兩天備用。
2、將上述草墊鋪在鱔魚池溝底層，在草墊上鋪上約5厘米厚的消毒稻草（或麥秸），在稻草上鋪上第二層草墊后，在草墊上鋪上一層約10厘米厚的干稻草。
3、水溫下降到13℃以下時，逐漸放水到6~10厘米深。當(dāng)水溫下降到8℃~10℃時，在泥溝上蓋上厚約20厘米的稻草。
4、當(dāng)水溫明顯下降時，徹底放干池水。此時，由于稻草層的“逆溫層效應(yīng)”，其溫度高于泥層溫度。此外，泥埂長時間暴露在冷空氣中，可以有效地將鱔魚引入草墊下面和兩層草墊之間。
5、注意事項：
（1）這種方法可以長期保證黃鱔魚群不會在草間和草墊間逃跑，如果需要維持到嚴(yán)冬季節(jié)，還應(yīng)根據(jù)冰凍情況進(jìn)一步加蓋保溫物保溫。
（2）收黃鱔時，不要一次揭去稻草，應(yīng)該收多少就揭去多少。先把塑料薄膜鋪在旁邊，然后揭下干草。揭草時，如果濕草中有很多黃鱔，濕草可以和草墊一起抬到塑料薄膜上清掃。這種方法效果好，適合大批量捕撈。
二、秋冬黃鱔的發(fā)酵坑誘捕法
1、事先在池角挖一個深約30厘米的土坑，并在坑中加入適量的發(fā)酵稻草。
2、發(fā)酵稻草的制作方法：
（1）將消毒除堿處理過的半干稻草混入淀粉粘合劑（也可以用米湯代替），均勻分布最好。
（2）1~2小時后，將酵曲的配料（酵母曲的原料配方為麥麩20%，干牛糞30%，黃粉蟲糞粒30%，酒糟20%）充分混合攪拌均勻后，撒入稻草中，邊撒邊用樹枝抄動，使得酵曲的原料均勻地黏附在稻草上。
3、將發(fā)酵稻草填入坑中，逐步加入池水，蓋上一層厚干稻草。這樣，坑里的稻草幾天內(nèi)就會產(chǎn)生大量的熱量。為了緩慢發(fā)酵和控制稻草的溫度（一般高于泥下溫度，最好不要超過15℃。如果溫度達(dá)到15℃，坑內(nèi)稻草的溫度可以高于溫度的2℃~3℃）。如果溫度過高，表面蓋的干稻草可以去除一部分，如果溫度過低，可以加蓋一些干稻草。
4、注意事項：
（1）取鰻魚時，只要取出坑里的一部分稻草就能得到鱔魚。這種方法靈活簡單，冬天可以重復(fù)使用。
（2）有條件的可以在稻草中放置自控電加熱器，效果更好。該電加熱器可直接在水中加熱誘鱔，效果理想。
