福建沿海地區(qū)芹菜播種育苗一般在7月中下旬至8月上旬和中旬進行。先準備好苗床，保持土壤疏松，然后每畝施用100公斤糞肥和植物灰，耙勻，每平方米苗床播種量2-2.5克，每畝種植田需13-15克，播種后用薄土覆蓋。當有5-6片葉子時，可以在地里種植。
種植時間和土壤
8月下旬至9月下旬。種植田，保證土壤肥沃疏松，避免連作。種植前一定要施用足夠的基肥。每畝施有機肥3000-4000公斤，過磷酸鈣30-35公斤，硫酸鉀20-25公斤，缺硼土壤每畝可施硼砂1-2公斤。把耙子轉動均勻后，做一道壟，寬1.2米，株行間15厘米× 20厘米。種植時切掉部分主根，留2厘米，以促進須根生長，增強根系。
肥水管理
1、種植后應澆水，3天左右成活，7天內發(fā)芽新葉，保持土壤濕潤，避免干旱。
2、定植15天后，定植5-7天，促進生根和新葉分化。當植株健壯，葉色深綠色時，結束蹲苗，每5-7天澆水一次，保持表面干濕。
3、種植30天后，植株長到30厘米，進入旺盛生長期。每3-4天澆水一次。蹲守后，每畝用水沖洗人糞尿500公斤或復合肥15公斤。之后，每15天用水沖洗15公斤復合肥。在收獲前20天停止追肥。
4、如缺肥黃化時，葉面噴施0.3%尿素或0.3%磷酸二氫鉀促進生長。
5、施化肥時，應在中午露水消散后再施。高溫多雨季節(jié)，應使用氮肥追肥，而不是人糞肥，以免爛根。栽培與除草
芹菜生長的適宜溫度為15-20℃。一般中午最高氣溫不應超過25℃。土壤變硬后，應盡快翻耕除草，淺而不深，以免傷根。芹菜株高50厘米左右，可軟化，提高產量。
病蟲害防治
1、用400倍液可控制斑點病。在高溫和營養(yǎng)缺乏的情況下，容易出現生理性疾病。噴灑0.2%磷酸二氫鉀和0.1%硼砂可減輕癥狀的發(fā)展。
2、蚜蟲和胡蘿卜蠅是主要害蟲。一次性600倍或2.5%功夫乳油4000倍可防治蚜蟲；用20%菊麻乳油3000倍、80%敵百蟲可溶性粉1000倍、50%樂果乳油1000倍處理胡蘿卜蠅。
收獲
芹菜葉可在種植后50-60天，葉柄長度達到40厘米后收獲。收獲通常在生長旺盛的時期進行。其方法是將外部生長的葉子切開，在基部留一個約1厘米長的葉柄。收獲標準是當植株有14片以上綠葉時，應采摘中部生長適中、商品品質較好的葉片，一般以中部3-4片葉片為宜。一般在元旦前采摘2-3片葉子，春節(jié)前后第二次采摘，直至整株拔節(jié)。
