一、外觀區(qū)別
1、花菇和香菇在外觀上有一定區(qū)別，雖然都是蘑菇家族的重要成員，但是花菇的個頭要比香菇大很多。
2、花菇的菌蓋兒上還有大量花紋存在，香菇不具有這些特點(diǎn)，香菇的外形較小，而且菌蓋多是單一的褐色或者灰色。
二、環(huán)境區(qū)別
1、花菇和香菇在生長環(huán)境上也有明顯區(qū)別，香菇多喜歡生長在低溫少雨、陽光充足、且溫差較大的環(huán)境中。
2、花菇的生活環(huán)境則比較苛刻，是香菇在特殊天氣以后產(chǎn)生的變異品種，可以說花菇是香菇的升華品種。
三、經(jīng)濟(jì)價值
1、在經(jīng)濟(jì)價值上也有很大區(qū)別，因?yàn)榛ü街挥性谔厥鈿夂驐l件下才會出現(xiàn)，而香菇每年都會有大量出產(chǎn)。
2、因此在市場上，香菇的經(jīng)濟(jì)價值要比香菇高出很多，多數(shù)時候花菇的價格都是香菇價格的2倍或者更高。
四、食用價值
1、兩者都含有大量的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，還含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，但它們的使用價值也略有不同。
2、花菇中各種營養(yǎng)成分的含量都比較高，而且它們在進(jìn)入人體后能轉(zhuǎn)化成麥角甾醇，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體自身的抗病能力。
3、麥角甾醇能預(yù)防多種疾病發(fā)生，而香菇在這方面的功效相對于花菇就要差很多。
