花菇是菌中之星，是香菇子實體在特殊環(huán)境下產(chǎn)生的一種優(yōu)等菇。其肉厚、細(xì)嫩、鮮美，食之有爽口感。是現(xiàn)代發(fā)展起來的一種食用菌新秀。那么，花菇產(chǎn)地在哪里？如何種植？干的多少錢一斤？有哪些功效及作用？
花菇產(chǎn)地在哪里？
1.河南：河南省是我國花菇生產(chǎn)的大省，分布在南陽市的西峽縣、南召縣、內(nèi)鄉(xiāng)縣，三門峽市的盧氏縣，駐馬店市的泌陽縣，其中西峽縣是全國第一大香菇產(chǎn)區(qū)。
2.浙江：浙江省花菇產(chǎn)地以麗水地區(qū)最多，慶元和龍泉以烘干為主，麗水、遂昌、磐安等縣市以鮮銷為主。
3.福建：福建省是我國的原花菇大省，全省很多縣市都有種植，但近幾年在大幅減少，總量在國內(nèi)占比較少。
4.湖北：湖北省是我國主要花菇產(chǎn)地之一，其中隨州的花菇產(chǎn)量和品質(zhì)較好一點。
5.陜西：陜西省是花菇傳統(tǒng)產(chǎn)地大省，但菇量在逐年下降，前兩年袋料菇發(fā)展較快。
6.河北：河北省花菇近幾年有很大的發(fā)展，主要以鮮銷為主，因主要是鮮菇銷售，對干菇影響不大。
花菇如何種植？
1.菇棚建造：花菇種植棚，選擇向陽、通風(fēng)、地勢平坦、土壤干燥、進(jìn)出料方便處建東西向菇棚。菇棚長6米，寬2.6米，高2.4米，菇棚兩端和中間用磚砌3堵墻，墻上端呈弧形，中間留2米高、0.6米寬的門，兩端門上方各留一個邊長12厘米的方形排氣孔。用竹竿作層，每層8根，層距33厘米，共6層，可放500個菌袋，架上覆蓋寬幅薄膜。
2.栽培時間安排：當(dāng)日平均氣溫26～28℃時，可滿足香菇菌絲體對溫度的要求。菌絲經(jīng)過60～70天的生長，即可長滿袋，再經(jīng)過10～15天即可完成轉(zhuǎn)色。一般11月份出菇，春節(jié)前可出2潮花菇，春節(jié)后出1潮花菇、1潮厚菇、1潮薄菇。
3.培養(yǎng)料的配制：取木屑1000千克、麩皮175千克、磷酸二氫鉀2千克、石膏粉18千克、石灰2千克配制成培養(yǎng)料，培養(yǎng)料PH值為7～7.5，含水率55%～65%。培養(yǎng)料要充分拌勻，并翻堆3～4遍。
4.裝袋與滅菌：采用大袋栽培，將寬25厘米的低壓聚乙烯塑料筒膜截成55厘米長的段，然后把一端用棉線扎緊，再用燭火灼燒使之熔化呈小球狀。把培養(yǎng)料裝入袋內(nèi)，裝料應(yīng)松緊適當(dāng)，裝好后用棉線扎口，擺在鋪有麻袋的地面上。配好的培養(yǎng)料要求在6～8小時內(nèi)裝完。將裝好的料袋放入常壓滅菌灶內(nèi)，同時將一頭封口的外套袋（袋長58厘米、寬26厘米）和脫脂棉放入蒸鍋滅菌，鍋內(nèi)留20～30厘米高的空隙，用大火燒，使鍋內(nèi)溫度在4～6小時內(nèi)達(dá)到100℃后，保持溫度36小時，?；鸷蟠蜷_鍋，待料溫降至70℃時出鍋，運到接種室。
5.接種：選用商品性好的優(yōu)質(zhì)品種作菌種，如087、CR-02、L867、泌陽1號、泌陽3號等。接種室需事先消毒，待袋溫降到50℃時把菌種、接種工具放入室內(nèi)，每間房再用0.5～1千克的甲醛進(jìn)行氣化消毒8～10小時，待袋溫降至30℃以下時接種。接種以后套上外袋。接種最好在晚上或早上進(jìn)行。接種時每袋接種3行，每行3穴，1瓶菌種接7～10袋。6.發(fā)菌與轉(zhuǎn)色：接種后第1～6天，每堆堆6層，關(guān)門發(fā)菌，要求室溫不高于28℃，相對濕度不高于70%；第7天翻堆，第7～14天，每堆堆5層，保持室溫24～27℃，每天通風(fēng)2～3次，每次0.5～1小時；第15天翻堆，并松開外袋扎口增氧；第16～19天，保持室溫23～25℃，每天通風(fēng)2～3次，每次1～2小時；第20天，脫去外袋，用牙簽在菌絲周圍袋上刺3～4個孔，孔深1厘米左右，以不觸及生料為宜；第21～29天，穴間菌絲即可相連，此時應(yīng)保持室溫在22～24℃之間，相對濕度在70%以下，并加強(qiáng)通風(fēng)，降低堆層，防止高溫?zé)?；?0天，用毛衣針在菌穴周圍袋上刺5～6個深2厘米左右的孔，并及時翻堆散熱；第40天，用筷子刺孔若干個；第50～60天，當(dāng)袋面有瘤狀凸起時，必須及時排出袋內(nèi)積水，使菌袋表面逐漸轉(zhuǎn)色。
6.催蕾：將已轉(zhuǎn)色的菌袋移入菇棚，白天蓋膜增溫，使棚內(nèi)溫度保持在18～22℃之間，空氣濕度在85%～95%之間；晚上10時開始，打開菇棚40分鐘，使棚內(nèi)溫度下降到10℃以下，以造成晝夜10℃以上的溫差。這樣連續(xù)處理3～4天，可使菌絲扭結(jié)形成原基。這時，再將棚內(nèi)溫度控制在15℃-3℃范圍內(nèi)，不久原基就轉(zhuǎn)化為菇蕾。當(dāng)菇蕾直徑達(dá)0.5～1厘米，將菌袋微微頂起時，及時用刀片在膜上割1個字形孔，讓菇蕾從割口自由長出。當(dāng)菇蕾長到直徑2厘米時，開始培育花菇。
7.巧育花菇：在保證棚內(nèi)晝夜溫差達(dá)10℃以上、空氣濕度在70%以下的同時，注意加強(qiáng)通風(fēng)和避雨避霧?；ü缴L期，遇到1～3級微風(fēng)天氣，晝夜揭膜通風(fēng)；從菇蕾直徑2厘米至采收結(jié)束，晴天白天和晚上揭膜，加大晝夜溫差和通風(fēng)量，促使花菇形成。此外，在冬季和早春，晴天白天揭膜，讓陽光直接照射花菇，可增加花菇白度，提高花菇等級。低溫天氣，晚上要蓋上薄膜。
8.采收與加工：花菇菌褶尚未完全展開，邊緣內(nèi)卷形成銅鑼邊時為采收適期，采收后及時烘干，分級包裝，置于干燥處貯藏。
9.養(yǎng)菌與補(bǔ)水：每采完一潮菇后，升高棚內(nèi)溫度到24～27℃，濕度為75%～85%，養(yǎng)菌7～10天。養(yǎng)好菌后補(bǔ)水，使菌袋含水率達(dá)到50%～55%，從第三次補(bǔ)水開始，每次補(bǔ)水時需添加菇類營養(yǎng)素。
干花菇多少錢一斤？
新鮮花菇的市場價格大約在6～12元左右一斤，干花菇的市場價格大約在60～150元左右一斤。
花菇有哪些功效及作用？
1、提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性；
2、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用；
3、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素；
4、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5、香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
