近期關于小龍蝦的消息真多,先是7月7日日本擬將小龍蝦指定為外來入侵物種,現在英國擬禁止煮食龍蝦螃蟹等活物,那英國擬禁止煮食龍蝦螃蟹等活物具體是怎么回事?為什么要禁止?
一、英國擬禁止煮食龍蝦螃蟹等活物具體是怎么回事?為什么禁止?
據英國《泰晤士報》7日報道,該國政府正計劃將龍蝦、螃蟹、章魚、魷魚等無脊椎動物正式認定為保護動物,因為它們也有痛感和知覺。該計劃一旦通過,煮食此類活物的行為也將被禁止。
報道稱,英國現行的《動物福利(感知)法》只涉及脊椎動物。英國保守黨動物福利基金會此前發(fā)布報告稱,螃蟹和龍蝦等動物非常聰明,它們能夠感知疼痛,但由于其“神經結構與人類不同”,所以在英國法律中受到歧視。
《泰晤士報》表示,新計劃將禁止人們直接烹飪活螃蟹。不僅如此,真空包裝和郵寄也將被算作違法行為。英國動物福利慈善機構稱,煮食這些動物前,先將其電昏或冷凍更為人道。網友對此爭論不下,有人支持英國政府的行為,認為此舉是在保護動物。但也有不少人覺得政府“多管閑事”,有網友評論道:“我就愛吃螃蟹和龍蝦,政府能離我的廚房遠點嗎?”
二、小龍蝦頭部里的黃是什么?可以吃嗎?
小龍蝦頭部里的黃是蝦黃,俗稱“紅頭仔”,位于小龍蝦的頭部部位,一般把頭部剪掉時即可看到。通常蝦黃是母蝦進入成熟期時頭頸處就會長有很多,因此有蝦黃的小龍蝦一定是母蝦,但沒有蝦黃的不一定是公蝦,因為沒有成熟的母蝦也看不到蝦黃。
1.小龍蝦的頭部是蝦黃還是蝦屎?
小龍蝦的頭部是一個比較復雜的部位,里面有腦、胃、心臟、消化腺、蝦黃、蝦屎等,因此頭部不能單單指蝦黃或蝦屎。其中蝦黃是蝦的腺體,和肝臟緊緊挨在一起,一般把頭部去掉后就可看到,這個部位很容易被蝦自身處理的垃圾毒素污染,因此不宜留著,在處理蝦頭時就要一并處理干凈。
2.小龍蝦的黃是什么部位?
小龍蝦的黃是屬于蝦子的卵巢部位,并不是蝦子的內臟,蝦子的內臟都是在頭部位置,所以我們在處理蝦子的時候盡量只剪去頭部就可以了。
對于小龍蝦頭部里面的黃是不可以吃的,因為小龍蝦蝦黃與肝臟挨在一起,頭部里面的黃毒素較多,容易積聚病原菌和寄生蟲且重金屬含量較高,吃了會對人身體不好,同時清洗時蝦黃很容易沾染各種細菌或雜質,因此不宜食用。蝦黃雖和蟹黃差不多,但二者功效不同,因此不能食用。