白木耳是生活中常見(jiàn)的菌類食材,它就是平時(shí)人們所說(shuō)的銀耳,這種石材半透明柔軟而有彈性,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,可以用來(lái)煲湯,也可以做涼拌菜,今天為大家介紹的是白木耳的功效與作用,同時(shí)也會(huì)讓大家了解白木耳的實(shí)用方法,能讓大家知道白木耳怎么吃最好。
白木耳的功效與作用
1、保護(hù)肝臟
白木耳對(duì)人類肝臟有明顯保護(hù)作用,因?yàn)榘啄径泻械陌被岷鸵欢嗵窃诒蝗梭w吸收后能增強(qiáng)人體自身免疫功能,并能扶正固本,可阻止有害物質(zhì)對(duì)人體肝臟產(chǎn)生傷害,另外它還能加快人體內(nèi)干細(xì)胞蛋白質(zhì)與核酸合成,能增強(qiáng)人體肝臟解毒功能,防止肝功能減退。
2、防癌抗癌
癌癥是最近幾年的高發(fā)疾病,而且這種疾病會(huì)危及人類生命,很多人都以談癌色變,平時(shí)應(yīng)以預(yù)防為主,而白木耳對(duì)人類的這種疾病就有特別好的預(yù)防作用,因?yàn)樗械奶烊欢嗵呛桶被嵩诿咳梭w系之后,能增強(qiáng)人體內(nèi)聚酯細(xì)胞的吞噬能力,更能促進(jìn)抗體產(chǎn)生,可防止細(xì)胞癌變。
白木耳怎么吃最好
1、煲湯
白木耳用來(lái)煲湯喝,最好再用白木耳煲湯的時(shí)候,需要提前把白膜泡發(fā),撕成小朵,再準(zhǔn)備適量的紅棗,蓮子百合,把它們一起放在湯鍋中,加入適量清水煮開,再用中小火煮40分鐘,隨后放入適量冰糖,繼續(xù)煲煮,半小時(shí)煮到鍋中的湯粘稠 以后出鍋降溫就能食用。
2、涼拌
白木耳做涼拌菜吃也特別好,再用白木耳做涼拌菜的時(shí)候,需要提前把白木耳泡發(fā),撕成小朵并用沸水焯燙,2~3分鐘取出以后過(guò)冷水降溫,再準(zhǔn)備適量黃瓜絲胡蘿卜絲,把它們與處理好的白門放在一起,加適量生抽蠔油香醋,放少量白糖和麻油,再放少量食用鹽調(diào)勻后就能得到的美味的涼拌菜。
上面為大家介紹了白木耳的功效與作用,能讓大家知道吃白木耳的好處有哪些?同時(shí)也為大家介紹了白木耳的食用方法方式,能讓大家知道白木耳怎么吃最好,以后大家再想吃白木耳時(shí)就可按上面介紹的正確方法去做,食用后會(huì)有特別好的養(yǎng)生功效出現(xiàn)。