虹鱒魚是一種食用價(jià)值很高的冷水魚，它不但肉質(zhì)鮮美，而且肉多，刺軟，少腥味，為高級(jí)食用魚。由于幼魚肉嫩味美，虹鱒魚的養(yǎng)殖周期也短，有很高的養(yǎng)殖價(jià)值，下面一起來(lái)了解一下未來(lái)虹鱒魚養(yǎng)殖前景。
一、虹鱒魚養(yǎng)殖價(jià)值
虹鱒魚是一種高蛋白、高脂肪、膽固醇極低的魚類，因其品質(zhì)好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有助于健腦、預(yù)防心臟血管等疾病，并能有效抵抗糖尿病等慢性病和某些類型的癌癥，而具有很高的食用價(jià)值和保健價(jià)值。目前，虹鱒魚已成為歐美等國(guó)家人民的主流水產(chǎn)食品，被中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)評(píng)為“向全國(guó)人民推薦的最佳健腦食品”。
二、虹鱒魚養(yǎng)殖前景
1、全球虹鱒魚年需求量約 500萬(wàn)噸，年產(chǎn)量約100萬(wàn)噸。目前,國(guó)內(nèi)虹鱒魚年需求量約13萬(wàn)噸，而年產(chǎn)量約1萬(wàn)噸,隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，預(yù)計(jì)每年對(duì)冷水魚的需求量會(huì)以35%~40%的速度遞增。目前供需缺口大，主要依靠進(jìn)口。因此，從國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求來(lái)看，虹鱒魚的發(fā)展空間還很大，市場(chǎng)前景非?？春谩?br />
2、 虹鱒屬冷水性魚類，適宜生活溫度為 12~18℃，最適生長(zhǎng)溫度 16~18℃，原產(chǎn)于美國(guó)，是目前世界各地人工養(yǎng)殖最廣泛的經(jīng)濟(jì)魚類之一。虹鱒魚系冷水性兇猛魚類，喜棲息于水質(zhì)清澈、溶氧豐富的山川溪流中，以水生昆蟲及幼蟲、甲殼類、小魚蝦、蝌蚪和掉入水中的陸生昆蟲為食，在人工養(yǎng)殖條件下也能很好地?cái)z食人工配給的顆粒飼料。虹鱒魚有很發(fā)達(dá)的胃，腸道短，幽門垂發(fā)達(dá)。游泳迅速，適宜集約化養(yǎng)殖，單產(chǎn)很高。
3、虹鱒魚肉質(zhì)鮮嫩、味美、無(wú)腥味、無(wú)小骨刺、無(wú)需刮鱗。蛋白質(zhì)和脂肪含量高，膽固醇含量幾乎等于零。最新研究表明，經(jīng)常性的食用鮭鱒魚類有助于保護(hù)心臟。鮭魚含有大量ω -3 不飽和脂肪酸。ω-3 脂肪酸有增強(qiáng)主動(dòng)脈血流、降低血脂和抑制血小板形成之功能，可大大降低患病的危險(xiǎn)。除了提供魚肉外，內(nèi)臟、魚卵和魚頭等亦可被加工利用。鮭魚卵是加工魚耔醬的原料，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂體和磷酸鹽，而且味道鮮美，是歐美國(guó)家餐桌上的珍品。鮭魚精巢可制魚精蛋白，魚精具有抗氧化功能，可開(kāi)發(fā)為天然氧化劑。鮭魚頭可提取肽，可預(yù)防血壓上升。虹鱒還具有很高的游釣價(jià)值和觀賞價(jià)值。由于它們大多生活于清澈見(jiàn)底的水體中，并具有優(yōu)美健碩的流線型體形，吸引了大批魚類愛(ài)好者和垂釣愛(ài)好者。據(jù)估計(jì)，僅在英格蘭和威爾士就有 84 萬(wàn)鮭魚游釣者。此外，虹鱒與其它鮭科魚類一樣，對(duì)所生存的水源有非常高的要求，只能在無(wú)污染、不渾濁、澄清透明的干凈冷水中進(jìn)行飼育。所以這類魚被公認(rèn)為“干凈魚”和綠色環(huán)保食品，因此也使人們對(duì)它的需求量不斷增長(zhǎng)。
通過(guò)以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了未來(lái)虹鱒魚養(yǎng)殖前景，虹鱒魚原產(chǎn)于美國(guó)西海岸加利福尼亞的夏斯塔山麓溪流中，后被引到數(shù)十個(gè)國(guó)家進(jìn)行人工養(yǎng)殖，虹鱒魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，肉多刺少，營(yíng)養(yǎng)豐富，在國(guó)際上一直被列為名貴魚類。
一、虹鱒魚養(yǎng)殖價(jià)值
虹鱒魚是一種高蛋白、高脂肪、膽固醇極低的魚類，因其品質(zhì)好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有助于健腦、預(yù)防心臟血管等疾病，并能有效抵抗糖尿病等慢性病和某些類型的癌癥，而具有很高的食用價(jià)值和保健價(jià)值。目前，虹鱒魚已成為歐美等國(guó)家人民的主流水產(chǎn)食品，被中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)評(píng)為“向全國(guó)人民推薦的最佳健腦食品”。
二、虹鱒魚養(yǎng)殖前景
1、全球虹鱒魚年需求量約 500萬(wàn)噸，年產(chǎn)量約100萬(wàn)噸。目前,國(guó)內(nèi)虹鱒魚年需求量約13萬(wàn)噸，而年產(chǎn)量約1萬(wàn)噸,隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，預(yù)計(jì)每年對(duì)冷水魚的需求量會(huì)以35%~40%的速度遞增。目前供需缺口大，主要依靠進(jìn)口。因此，從國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求來(lái)看，虹鱒魚的發(fā)展空間還很大，市場(chǎng)前景非?？春谩?br />
2、 虹鱒屬冷水性魚類，適宜生活溫度為 12~18℃，最適生長(zhǎng)溫度 16~18℃，原產(chǎn)于美國(guó)，是目前世界各地人工養(yǎng)殖最廣泛的經(jīng)濟(jì)魚類之一。虹鱒魚系冷水性兇猛魚類，喜棲息于水質(zhì)清澈、溶氧豐富的山川溪流中，以水生昆蟲及幼蟲、甲殼類、小魚蝦、蝌蚪和掉入水中的陸生昆蟲為食，在人工養(yǎng)殖條件下也能很好地?cái)z食人工配給的顆粒飼料。虹鱒魚有很發(fā)達(dá)的胃，腸道短，幽門垂發(fā)達(dá)。游泳迅速，適宜集約化養(yǎng)殖，單產(chǎn)很高。
3、虹鱒魚肉質(zhì)鮮嫩、味美、無(wú)腥味、無(wú)小骨刺、無(wú)需刮鱗。蛋白質(zhì)和脂肪含量高，膽固醇含量幾乎等于零。最新研究表明，經(jīng)常性的食用鮭鱒魚類有助于保護(hù)心臟。鮭魚含有大量ω -3 不飽和脂肪酸。ω-3 脂肪酸有增強(qiáng)主動(dòng)脈血流、降低血脂和抑制血小板形成之功能，可大大降低患病的危險(xiǎn)。除了提供魚肉外，內(nèi)臟、魚卵和魚頭等亦可被加工利用。鮭魚卵是加工魚耔醬的原料，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂體和磷酸鹽，而且味道鮮美，是歐美國(guó)家餐桌上的珍品。鮭魚精巢可制魚精蛋白，魚精具有抗氧化功能，可開(kāi)發(fā)為天然氧化劑。鮭魚頭可提取肽，可預(yù)防血壓上升。虹鱒還具有很高的游釣價(jià)值和觀賞價(jià)值。由于它們大多生活于清澈見(jiàn)底的水體中，并具有優(yōu)美健碩的流線型體形，吸引了大批魚類愛(ài)好者和垂釣愛(ài)好者。據(jù)估計(jì)，僅在英格蘭和威爾士就有 84 萬(wàn)鮭魚游釣者。此外，虹鱒與其它鮭科魚類一樣，對(duì)所生存的水源有非常高的要求，只能在無(wú)污染、不渾濁、澄清透明的干凈冷水中進(jìn)行飼育。所以這類魚被公認(rèn)為“干凈魚”和綠色環(huán)保食品，因此也使人們對(duì)它的需求量不斷增長(zhǎng)。
通過(guò)以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了未來(lái)虹鱒魚養(yǎng)殖前景，虹鱒魚原產(chǎn)于美國(guó)西海岸加利福尼亞的夏斯塔山麓溪流中，后被引到數(shù)十個(gè)國(guó)家進(jìn)行人工養(yǎng)殖，虹鱒魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，肉多刺少，營(yíng)養(yǎng)豐富，在國(guó)際上一直被列為名貴魚類。
