天麻是味中藥材,可以治頭痛、肢體麻木、小兒驚風(fēng)等,很多人都會(huì)買些放在家里存著,但天麻不耐放,會(huì)出現(xiàn)腐爛、發(fā)霉情況,那天麻發(fā)霉了還能吃嗎?
一、天麻發(fā)霉了還能吃嗎?
天麻發(fā)霉了不能吃。因?yàn)樘炻榘l(fā)霉了會(huì)滋生大量霉菌毒素,繼續(xù)食用不僅起不到保健作用,還可能對(duì)健康有害,所以盡快扔掉為好,也不要喂家禽之類的。
二、天麻怎么保存?
1、新鮮挖回來(lái)的天麻的保存方法:用水輕輕沖干凈天麻那里的泥,注意刮傷或弄壞尾部和頂部。然后曬干水分,天氣不好最好烘干收藏。
2、干天麻存儲(chǔ)法:按步驟一洗凈曬干后,用蒸籠蒸,蒸到手摸有點(diǎn)軟就可以了,然后用杠炭火烘烤。為了避免有煙葉,最好將天麻放到棉布上面。
3、新鮮的天麻如果不多的話,洗干凈晾干之后可以用報(bào)紙?jiān)偌右粋€(gè)塑料袋裝好放進(jìn)冰箱的冷藏室冷凍保藏,一般能保存兩個(gè)月。
4、剛剛挖出來(lái)的天麻保護(hù)方法:因?yàn)樘炻椴荒芄蝹?,所以盡量不要損傷表皮,剛挖出來(lái)用箱子裝,然后一層天麻一層沙弄好,最后把表面蓋上薄膜,但不要密封。把它放在溫度10度左右的地方。
5、不是很多天麻的話還可以把天麻切成片,放在蜂蜜里泡或者放在酒里泡。這樣可以保存一年這樣。
6、榨漿保存:鮮天麻挖出后把泥土清洗干凈然后晾干水分——榨漿、濃縮、凍干,同時(shí)低溫滅菌。這樣就可以保存久一些并且能保存原有的營(yíng)養(yǎng)成份。
7、如果沒有什么條件,可在密閉盒的底部放適量的干燥劑,如生石灰,再將天麻用紙包好放入,加蓋密閉。