蘋果是一種低熱量食物，每100克只產(chǎn)生60千卡熱量。蘋果中營(yíng)養(yǎng)成分可溶性大，易被人體吸收，據(jù)說“每天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”。那么好吃的蘋果有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？應(yīng)防治哪些病蟲害？附高產(chǎn)栽培技術(shù)。
一、蘋果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們?cè)缇桶l(fā)現(xiàn)，多吃蘋果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營(yíng)養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素。據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵元素。鋅通過酶廣泛參與體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝。鋅還是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區(qū)發(fā)育不良，影響記憶力，實(shí)驗(yàn)也證明，減少食物中的鋅，幼童的記憶力和學(xué)習(xí)能力受到嚴(yán)重障礙。鋅還與產(chǎn)生抗體、提高人體免疫力等有密切關(guān)系。
二、如何防治病蟲害
您好，在開花前的3~5天內(nèi)，一定要噴好第二遍清園藥，把去年越冬的病蟲害消滅在萌芽狀態(tài)，可以說這一遍藥是全年病蟲害防治中最關(guān)健的一次，一定要噴，而且一定要噴好。接下來就是花后至套袋前的病蟲害防治，花后至套袋前這三遍藥，主要的目的是預(yù)防果實(shí)病害，要確保幼果不被病蟲害侵染，不能有藥害，不能隨意增減倍數(shù)或者更換藥劑，花后第一遍噴藥的時(shí)間是從果園大面積開始落花瓣數(shù)7~10天開始噴第一遍藥，以后的兩次都和上次間隔7~10天，三遍藥噴完即可套袋。
三、高產(chǎn)栽培技術(shù)
1、育苗
選取適宜的土壤，建造繁育苗圃，苗圃內(nèi)樹苗之間的栽植行距不宜過密，應(yīng)控制在1.0×0.5米為宜，待育苗成功之后，便可進(jìn)行移栽，通過苗圃育苗除了能夠解決果實(shí)個(gè)頭較小和不整齊的問題之外，還能解決果實(shí)成熟晚的問題，有助于蘋果產(chǎn)量的提升。此外，在培育果樹期間，空閑的果園可種植其他農(nóng)作物，如玉米、大豆等，由此可以使土壤的肥力獲得增強(qiáng)，還能為農(nóng)民帶來一定的收入。
2、修型
當(dāng)種植的蘋果樹苗達(dá)到擴(kuò)冠期時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照具體的生長(zhǎng)形式，采用截放修剪的方法進(jìn)行疏枝疏葉，這樣可以起到控制直立枝生長(zhǎng)的作用。當(dāng)果樹進(jìn)入結(jié)果初期和盛果階段時(shí)，可適當(dāng)減少修剪的次數(shù)，防止枝葉徒長(zhǎng)，提升果實(shí)的品質(zhì)。果樹進(jìn)入休眠期后，應(yīng)進(jìn)行適度修剪，切不可過重。拉枝是蘋果樹促花最為有效的技術(shù)措施之一，通常可在4月進(jìn)行，實(shí)際栽培中可結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂蚨ā?/p>
3、矮化
為預(yù)防蘋果樹枝葉過密的情況發(fā)生，應(yīng)當(dāng)在種植期間通過矮化措施對(duì)果樹的形體進(jìn)行調(diào)整，為果樹的生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的日照和通風(fēng)條件。矮化處理后，果樹的光照量會(huì)有所增加，果實(shí)的成熟期會(huì)隨之提前，這有助于提高果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)。若是種植區(qū)的水肥條件較好，則可以將果樹修成細(xì)長(zhǎng)紡錘形，若果樹周圍的枝條過于密集，應(yīng)及時(shí)剪除。
4、授粉
生長(zhǎng)在自然環(huán)境當(dāng)中的果樹通常都是由蜜蜂進(jìn)行授粉，但是蜜蜂授粉存在一定的不可控性，導(dǎo)致這些果樹的產(chǎn)量及果實(shí)的品質(zhì)很難得到有效的保障。為了實(shí)現(xiàn)蘋果樹增產(chǎn)增收的目標(biāo)，可在蜜蜂授粉的基礎(chǔ)上，輔以人工授粉的方法，以此來提高果樹的授粉率。每公頃蘋果園內(nèi)，應(yīng)確保障蜜蜂的數(shù)量不少于1500只，在蜜蜂授粉期間，要停止所有農(nóng)藥的噴灑，以免造成蜜蜂的死亡，影響授粉效果，同時(shí)可輔以人工授粉的方法對(duì)果樹進(jìn)行授粉。在人工授粉的過程中，要盡可能選擇花蕾期且親和性較好的品種，每公頃的人工授粉量可控制在25公斤左右，授粉完畢后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)對(duì)花藥進(jìn)行清除。
5、施肥
基肥可在早秋季節(jié)施入，追肥則應(yīng)在果樹進(jìn)入生長(zhǎng)期后進(jìn)行，通過合理的施肥能夠提高果樹的產(chǎn)量。肥料可以選用有機(jī)肥，配適量的速效化肥，采用溝施與鋪施相結(jié)合的方法進(jìn)行施放。對(duì)于成齡的果園可以采取全園拋灑肥料的方法進(jìn)行施肥，并澆水使土壤沉實(shí)。若是有根系外露的現(xiàn)象，要快速埋好土壤，防止樹苗損傷。果實(shí)采收后，可以在樹下施放農(nóng)家肥。
6、灌溉
由蘋果樹的生長(zhǎng)習(xí)性可知，其要求環(huán)境具有一定的干燥性，同時(shí)還要有較為充足的日照，水分若是過多，可能會(huì)對(duì)果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)造成影響，為此必須進(jìn)行合理的灌溉。春季時(shí)，應(yīng)對(duì)果樹進(jìn)行適量的澆水灌溉，以此來達(dá)到濕潤(rùn)土壤和果樹根系的目的;果樹開花前，可通過適量灌水，來提升其坐果率;當(dāng)果實(shí)進(jìn)入膨大期后，必須澆夠足量的水，因?yàn)樵摃r(shí)期蘋果樹對(duì)水分的需求量較大，所以澆水要及時(shí)，這樣有助于增強(qiáng)果樹的光合作用，從而確保果實(shí)的品質(zhì)。
