一、柿子的成熟季節(jié)
柿子是秋季水果，成熟時間大多在10月左右。但是，柿子的品種很多，有的柿子會早些成熟，有的柿子會晚些成熟，而有的柿子沒成熟的時候就被采摘了，然后經過催熟后再食用。
二、柿子怎么催熟
1、水果催熟法：將未成熟的柿子和成熟的香蕉、蘋果、梨、山楂放入塑料袋中，密封袋口，放入溫暖的環(huán)境中，約1周就能催熟。
2、高溫催熟法：將未成熟的柿子放在40℃~50℃的地方，放在太陽下，或放在棉被和稻草上，一周左右就能催熟。
3、大米催熟法：將未成熟的柿子放入米缸中，用米把它捂起來，約3~5天就可以催熟。
4、白酒催熟法：擦拭未成熟的柿子表面，取適量的白酒，均勻涂抹在柿子表面，然后放入密封容器，約4~5天后即可催熟。
5、藥物催熟法：用水稀釋催熟劑后制成藥液，直接噴灑在未成熟的柿子表面，噴灑結束后放置在溫暖的環(huán)境中，約2~3天就可以催熟。
