一、斑魚是不是海魚
斑魚不是海魚。它是一種營養(yǎng)價值非常高的淡水魚，又稱黑魚、團(tuán)魚、烏棒、生魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚、財魚等，是中國常見的食用魚，個體大、生長快、經(jīng)濟(jì)價值高。斑魚骨刺少，含肉率高，而且營養(yǎng)豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質(zhì)高。
二、斑魚的營養(yǎng)價值
1、斑魚營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。斑魚是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區(qū)推為中國四大名魚之一，是高檔筵席必備之佳肴。
2、斑魚與眾不同的自然生態(tài)環(huán)境和生活習(xí)性，構(gòu)成了其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富的品質(zhì)特點，其蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，除人體代謝所必需的氨基酸外，還富含多種多樣無機(jī)鹽、鐵、鈣、磷、各種各樣維生素。
3、斑魚來自深海、源于自然、遠(yuǎn)離污染，長成一條魚要好幾年，甚至十多年，并具有越大肉越嫩的特點，魚皮膠質(zhì)的營養(yǎng)成分，對增強(qiáng)上皮組織的完整生長和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用。所以，石斑魚被人們譽(yù)為營養(yǎng)名貴之魚、美容護(hù)膚之魚。
