一、蟲草花產(chǎn)自哪里
蟲草花在我國(guó)主要分為新會(huì)蟲草和北蟲草，其中新會(huì)蟲草主要產(chǎn)地是廣東江門新會(huì)，北蟲草主要產(chǎn)地是沈陽(yáng)。沈陽(yáng)是最早研究蟲草花的地方，20世紀(jì)80年代國(guó)家在沈陽(yáng)開展冬蟲夏草人工培植研究項(xiàng)目，最后就形成了蟲草花這個(gè)品種。
二、什么是蟲草花
1、蟲草花并非花，也不是冬蟲夏草，實(shí)質(zhì)上是蟲草子實(shí)體，屬于真菌類，用培養(yǎng)基培養(yǎng)的一種真菌，形似香菇、平菇等食用菌，培養(yǎng)環(huán)境、生長(zhǎng)條件略有不同。
2、蟲草花營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蟲草多糖、蛋白質(zhì)等，還含有18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素，營(yíng)養(yǎng)高于一般的養(yǎng)生用品。經(jīng)過(guò)香港、韓國(guó)、日本、加拿大、美國(guó)以及國(guó)內(nèi)國(guó)十多個(gè)單位等世界各國(guó)的研究和檢測(cè)證明，北蟲草為傳統(tǒng)冬蟲夏草的理想代用品。
三、怎么選擇蟲草花
1、市場(chǎng)上蟲草花較多，部分商家以次充好，甚至采用硫磺熏制以增加蟲草花的亮色，購(gòu)買蟲草花應(yīng)該仔細(xì)辨別。蟲草花具有獨(dú)特的香味，類似草菇香氣，煮熟或做湯時(shí)味道鮮美。如果水洗時(shí)脫色、有異味，吃時(shí)口感變差，那就說(shuō)明可能被染色了。
2、蟲草花的顏色決定其品質(zhì)的高低，泡洗時(shí)會(huì)見到浸泡的水呈淡褐色，或在燉煮后湯和肉也會(huì)呈現(xiàn)出與蟲草花一致而清澈的顏色。
3、根據(jù)新會(huì)的蟲草花行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，蟲草花的干度要達(dá)到93%，即處于近乎完全脫水的狀態(tài)，如果用手抓蟲草花時(shí)感覺潮濕，那就是次品蟲草花，優(yōu)質(zhì)蟲草花可以用手折斷。
