櫻桃又名車厘子、牛桃、鶯桃、楔桃、荊桃等，是河南、湖北、江浙地帶常見的一種水果，因營養(yǎng)價值豐富且全身皆可入藥而深受人們的喜愛，但由于櫻桃不耐儲存，因此購買后一定要懂得保存技巧，那新鮮櫻桃可保鮮幾天？在冰箱能放幾天？怎么保存？
一、櫻桃可以保鮮幾天
1、常溫保鮮
將一個新鮮的檸檬榨汁加涼水或者浸泡出檸檬水，水將櫻桃剛剛覆蓋即可。浸泡5分鐘左右，將櫻桃撈出，瀝盡水晾干，將櫻桃放置通風背陰處的地方(不可日曬哦)，可保持新鮮口感5天左右。
2、冷藏保鮮
將櫻桃存放在冰箱的冷藏室里最好,因為櫻桃怕熱,適合的溫度在2℃～5℃,這樣才能保持櫻桃鮮嫩的口感。儲存時應(yīng)該帶著果梗保存,否則極易腐爛，可以保存10～15天左右。
3、斷季保鮮
鮮果保留時間越長，需要添加的防腐藥物就越多。保存1～2個月以上就需要一個恒溫冷庫或者地窖，將櫻桃裝箱，箱縫隙內(nèi)塞滿碎冰，將其放置冷庫中，箱底由冰磚墊底，用稻草覆蓋箱頂，換季取出，口感依舊鮮美！
二、櫻桃放冰箱怎么保存？
1、放冰箱具體保存方法：
可將櫻桃放在冷藏室的保鮮盒中保存，具體方法是在保鮮盒下面墊一層吸水紙，然后放一層櫻桃，再墊一層紙，以此循環(huán)，直至將所有的櫻桃放完為止，這樣可以保存一兩個星期，但需要注意的是，在保存前，不要把櫻桃果梗去掉，以免腐爛，同時在移動時要輕拿輕放，以免表皮損壞，影響保存時間。
2、櫻桃放冰箱保存注意事項：
(1)不要買太多
櫻桃屬于漿果，一般保鮮時間都不會太長，所以在買的時候盡量少買一些，如果買多了可放在3℃左右的冰箱中，能保存4～7天，但保存后的口感沒有新鮮時那么好吃。
(2)保存溫度要適宜
櫻桃適合在1℃左右冷藏，相對濕度在90%～95%，在這種條件下，貯期可達20天左右，不過在保存期間，一定要保證恒定低溫高濕條件。
3、櫻桃可以冷凍保存嗎？
切記不要冷凍櫻桃，櫻桃這種漿果，水分含量很大，解凍后口感非常水，鮮美的感覺蕩然無存。
櫻桃冷藏適宜溫度為1℃左右，相對濕度在90%～95%，在這種條件下，貯期可達20天。櫻桃在入冰箱冷藏前，先要進行處理，保證櫻桃表面無水分。保鮮盒底部先鋪一層廚房紙，再平鋪一層櫻桃，再鋪一層紙，如此疊放，在最后一張廚房紙表面噴灑少許水，蓋上保險蓋，入冰箱冷藏，要保證恒定低溫高濕條件。
三、櫻桃怎么保存保鮮？
1、冷藏保鮮
櫻桃是一種怕熱的水果，所以吃不完的櫻桃可將其放到冰箱的冷藏室中進行保存，一般在2～5度的環(huán)境中保質(zhì)期最長，而且能保持它的新鮮口感。但在保存新鮮櫻桃時，一定要保留它的果梗，這樣可以有效延長它的保質(zhì)期，保證櫻桃在20天以內(nèi)不變質(zhì)。
2、檸檬水保鮮
新鮮櫻桃平時也可用檸檬水來保鮮。因為檸檬水中含有豐富的維生素c，能有效消除櫻桃表面的細菌，預(yù)防細菌增加，防止櫻桃腐爛。一般在保存時可把櫻桃放在檸檬水中浸泡五分鐘以后，然后取出瀝干表面的水分，再將其放到通風背陰的地方保存，這樣可以讓櫻桃保持五天不變質(zhì)，而且口感特別新鮮。
3、煮熟保存
除了冷藏和柃檬水保鮮外，還可把櫻桃放在水中煮至半小時，然后加入適量的白糖，調(diào)勻以后接著煮，等水再次煮開后關(guān)火即可，這樣煮出來的櫻桃甜湯，既容易保存，又能保持櫻桃的新鮮口感，且在平時想吃時直接取出即可食用。
4、做櫻桃酒保存
一般情況下，新鮮的櫻桃保鮮期比較短，所以為了充分利用它的價值，可將其制成櫻桃酒保存起來也可以，不過制作櫻桃酒時，需要準備高質(zhì)量的米酒，然后把櫻桃表面用清水洗凈，瀝掉水分以后直接放到米酒中浸泡，這樣櫻桃既不會變質(zhì)，米酒的口感還會變得更好，平時飲用以后可以活血止痛也能暖身祛濕。
