當(dāng)前位置: 首頁 » 農(nóng)業(yè)問答 » 問答 » 正文

凍死的大閘蟹還可以食用嗎,怎樣食用

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-07-15  瀏覽次數(shù):81046
內(nèi)容摘要:一、凍死的大閘蟹還可以食用嗎大閘蟹死在冷藏層不宜實(shí)用,死在冷凍層可以食用。因?yàn)槔洳貙拥臏囟炔坏?,只能保證食物的新鮮度,并不能抑菌或殺菌,大閘蟹死后會繁殖大量細(xì)菌并分泌組胺,吃后會對人體造成損害。而冷凍層可以將食物凍住,抑制細(xì)菌生長,大閘蟹死后無法分泌組胺。二、凍死的螃蟹怎么吃1、事先解凍:在冰箱里凍死的螃蟹,吃之前解凍后再烹飪,否則內(nèi)部含有的冰水會隨著蒸煮等烹飪過程,這些不潔的水分會進(jìn)入螃蟹肉里,若不慎食用可能導(dǎo)致人身體不適。解凍方法是將凍蟹放入盆中,加入適量的清水,然后在盆中撒少量食用鹽,這樣可以加快解

凍死的大閘蟹還可以食用嗎,怎樣食用

一、凍死的大閘蟹還可以食用嗎

大閘蟹死在冷藏層不宜實(shí)用,死在冷凍層可以食用。因?yàn)槔洳貙拥臏囟炔坏?,只能保證食物的新鮮度,并不能抑菌或殺菌,大閘蟹死后會繁殖大量細(xì)菌并分泌組胺,吃后會對人體造成損害。而冷凍層可以將食物凍住,抑制細(xì)菌生長,大閘蟹死后無法分泌組胺。

二、凍死的螃蟹怎么吃

1、事先解凍:在冰箱里凍死的螃蟹,吃之前解凍后再烹飪,否則內(nèi)部含有的冰水會隨著蒸煮等烹飪過程,這些不潔的水分會進(jìn)入螃蟹肉里,若不慎食用可能導(dǎo)致人身體不適。解凍方法是將凍蟹放入盆中,加入適量的清水,然后在盆中撒少量食用鹽,這樣可以加快解凍過程。

2、適宜炒制、悶煮食用:凍死的螃蟹,螃蟹的腥味比新鮮螃蟹重得多,用蒸螃蟹的方法吃的話,不喜歡腥味的人會覺得很難吃。另外,經(jīng)過冷凍的螃蟹,其螃蟹肉中會因水分析出而發(fā)生變軟,有點(diǎn)松散的現(xiàn)象,蒸螃蟹會加重這種不良口感,所以凍死的螃蟹大多用炒制、悶煮的方法來吃,這樣腥味淡,口感也稍微好點(diǎn)。

農(nóng)村網(wǎng)  責(zé)任編輯:農(nóng)村網(wǎng)
 

      溫馨提示:您正在瀏覽的文章是“凍死的大閘蟹還可以食用嗎,怎樣食用”
      原載地址:http://gzstnw.cn/wenda/11788.html
      版權(quán)聲明:本網(wǎng)站刊載的資訊由網(wǎng)友提供分享,資訊內(nèi)容純屬作者個(gè)人觀點(diǎn),不表示農(nóng)村網(wǎng)同意其說法或描述,僅為提供更多信息,也不構(gòu)成任何建議。網(wǎng)友轉(zhuǎn)載請注明原作者姓名及出處。如有侵犯到您的版權(quán),請與我們聯(lián)系。對于農(nóng)村網(wǎng)的原創(chuàng)作品,受國家知識產(chǎn)權(quán)保護(hù),版權(quán)屬于農(nóng)村網(wǎng)所有。轉(zhuǎn)載務(wù)必注明出處及作者。凡用于商業(yè)用途需征得書面同意,否則追究法律責(zé)任。
 
關(guān)鍵詞: 大閘蟹
 
[ 農(nóng)業(yè)問答搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ]

 
 
推薦圖文
推薦農(nóng)業(yè)問答
點(diǎn)擊排行
     
    網(wǎng)站首頁 | 關(guān)于我們 | 聯(lián)系方式 | 使用協(xié)議 | 版權(quán)隱私 | 幫助中心 | 網(wǎng)站地圖 | 網(wǎng)站留言 | RSS訂閱
    工信部信軟〔2015〕440號   農(nóng)市發(fā)[2016]2號   國發(fā)〔2015〕40號   農(nóng)發(fā)〔2017〕1號   中央一號文件