一、牛奶和雞蛋可以同食嗎
1、一直以來人們認(rèn)為牛奶是百搭飲料，很多人把它作為早餐的營養(yǎng)組合，其實脾胃消化功能弱的人不適合將牛奶和雞蛋一起食用，因為營養(yǎng)過剩不利于腸胃的吸收。
2、牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖和葡萄糖的二聚體，其中半乳糖是營養(yǎng)所在。雞蛋中含有大量蛋白質(zhì)，分解為氨基酸、氨基酸的吸收耗能（小腸壁上的主動運輸）。此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋中的某種蛋白質(zhì)會和牛奶中的某種營養(yǎng)成分相互反應(yīng)，降低營養(yǎng)價值，所以不宜同食。
3、此外，許多人喜歡用煮沸的牛奶沖打生雞蛋吃，認(rèn)為會有更多的營養(yǎng)，但事實并非如此。由于牛奶的溫度不足，雞蛋并不完全成熟，因此這種吃法不衛(wèi)生，有可能破壞各自的營養(yǎng)成分。雞蛋只有在熟了之后才能吃，保證營養(yǎng)且符合衛(wèi)生要求。
二、不宜與牛奶同食的食物
牛奶不是大家想象中的百搭飲料，不應(yīng)該和牛奶一起吃的食物還有很多，例如牛奶和果汁一起喝的話，果汁容易和牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生凝固反應(yīng)，降低鈣的吸收；牛奶也不能和菠菜、韭菜、碳酸飲料、巧克力、橘子等一起食用，一是影響牛奶的營養(yǎng)吸收，二是引起身體不適。
三、七種食物不能和雞蛋一起吃
1、雞蛋吃完后不要馬上吃糖。
2、雞蛋吃完后不要馬上吃柿子。
3、雞蛋吃完后不要馬上喝豆?jié){。
4、雞蛋吃完后不要馬上吃鵝肉、兔肉。
5、雞蛋吃完后不要馬上吃鰻魚。
6、雞蛋吃完后不要馬上吃消炎藥。
7、雞蛋吃完后不要馬上喝茶。
