這個蘑菇長的有點像雞蛋，常常被人稱作竹蓀蛋，主要產(chǎn)于四川和重慶等地的竹林中，含有氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。那么竹蓀蛋價格一般多少錢一斤？怎么清洗最干凈呢？詳情如下：
一、竹蓀蛋價格多少錢一斤？
新鮮的竹蓀蛋很難儲存，所以一般都是賣干貨，也有做成罐頭儲存的。竹蓀蛋價格不一，一般都要上百元一斤，品質(zhì)好的上千元一斤。你吃過這種竹蓀蛋嗎？味道如何？
二、竹蓀蛋怎么清洗最干凈？
1、竹蓀蛋在加工過程中清洗干凈是最重要的。首先需洗凈外皮上的泥土，去掉根須，洗凈凝膠質(zhì)。蛋皮可食，味同木耳，蛋核需去掉鐵銹色泥樣竹蓀胞子，不然菜品泥腥味很重，會影響菜品風味。鮮竹蓀蛋洗凈后，最好把外面一層皮撕掉，這樣味道更好。
2、竹蓀蛋的外形和雞蛋非常相似，一個個都長得圓滾滾的，切開之后可以看見竹蓀蛋里面是分層的，一層包裹這一層，結構就像雞蛋一樣。竹蓀蛋加工制作較為方便，可燒、可炒、可煲、可涼拌。
3、竹蓀蛋味道和口感都非常好，尤其是最外面那一層透明的膠狀薄膜，順滑感覺無法形容。清脆的口感讓吃過的人都流連忘返，爽口十足。竹蓀蛋做法有很多，可以同肉一起燉，也可以單獨紅燒。
4、竹蓀蛋不僅只是味道鮮美，口感爽滑而且還有很豐富的營養(yǎng)價值。食療選擇它確實是一個明智之舉，它能夠調(diào)節(jié)人體新陳代謝，增強人體免疫力，補腦寧神、生精補腎等等，這些足以看出竹蓀蛋的價值。山間美味就是如此，遇到了就不要放過，暢享山林之樂。
5、除了入菜，竹蓀還可以做成竹蓀酒。竹蓀酒采用竹蓀蛋和優(yōu)質(zhì)高梁白酒等為主要原料，結合現(xiàn)代工藝精釀配制而成。竹蓀酒具有天然竹蓀的典型風味，色澤高貴，酒體醇和，綿甜凈爽，品質(zhì)卓越。
三、竹蓀蛋營養(yǎng)價值大全
竹蓀蛋富含24種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸占總量的45%，還含有B2等多種維生素、多糖及鋅、鐵、磷、鈣等多種微量元素。
竹蓀蛋能調(diào)節(jié)人體新陳代謝、增強人體免疫功能，還有滋補強壯益氣、補腦寧神、生精補腎、健體的功效。迎賓館推出此品種后，每日定量推出，經(jīng)常售罄，可見竹蓀蛋豐富的營養(yǎng)價值是不可多得的美味佳肴。
