近年來，市場上越來越多的人開始關(guān)注具有豐富營養(yǎng)價值的香椿?，F(xiàn)在許多地區(qū)都有人工種植。香椿對土壤和水質(zhì)有什么要求？讓我們了解一下。
繁殖技術(shù)
有種子育種、莖切、根切和分蘗繁殖。
1、種子育種
香椿種子小，種皮硬，膜翅長，直播不易吸水發(fā)芽。為了獲得均勻出苗，播種前應(yīng)進(jìn)行種子發(fā)芽處理。方法如下
① 溫水浸種
在3月的前10天，種子在30-40℃的溫水中浸泡℃ 一天一夜。在吸收足夠的水分后，將種子取出放入蒲包。種子于20-25日放入蒲包℃ 為了發(fā)芽。種子每天早晚澆水一次。當(dāng)50%以上的種子為白色時，將種子翻勻播種。
② 加速發(fā)芽
將種子與河沙按1:2的比例混合，適當(dāng)灑清水。控制濕度的方法是：一只手拿著種子，一放出去就散開。把摻了沙子的種子堆成饅頭的形狀。每天倒一點(diǎn)水，不時把種子均勻地翻過來。當(dāng)70%的種子是白色時就可以播種了。
2、莖稈切割
秋季落葉后至次年4～5月，選擇1～2年生枝條，剪成20cm長的插條，株距25× 15厘米，插入整個苗床，地面露水的三分之一。
3、根系繁殖
移栽種植時，將植株的主根和側(cè)根長切成15-20cm的段。在整個苗床上，開溝，行距25cm，深約7cm。在溝中水平種植，間距10cm。用*覆蓋以壓實和澆水。苗木高度為10cm時，應(yīng)及時移去分蘗，并注意栽培和除草。
4、分蘗繁殖
香椿根中含有大量的不定芽。在自然環(huán)境中，一些幼苗經(jīng)常在樹冠周圍發(fā)芽，可以挖掘移植培育新的植物。但由于自然出苗有限，可以采用人工生根分蘗進(jìn)行繁殖。方法：早春解凍后出芽前，在樹冠外緣挖50～60cm溝，略切根端，用*填充溝，刺激根尖形成大量分蘗，萌發(fā)新植株，次年移栽。
5、苗床準(zhǔn)備
選擇地勢平坦、土壤肥沃、排水良好的砂土為苗床，施有機(jī)肥4000公斤，均勻撒播，翻耕、整平，使邊界寬1.2米，溝渠深，含水量高。播種時，按20厘米的行距，開一條5厘米的淺溝，在溝里灌足底水，入滲后，將花蕾好的種子均勻地撒在溝里，每畝干種子1.5-2公斤，蓋上*2-3厘米，然后用塑料薄膜覆蓋邊界，蓋緊、壓實，從而提高地溫，提早出苗。
6、苗木管理
① 種子播種出苗后，傍晚應(yīng)立即揭去塑料薄膜，并輕輕澆水一次，邊面應(yīng)保持濕潤。
② 清除過密、叢生苗、弱苗、病苗，保持株距3-5cm，拔除田間雜草，每畝追施磷酸二銨10kg，澆水一次，輕輕松解，注意不傷根。
③ 移植。5月下旬至6月上旬，當(dāng)苗木真葉4-6片，高8-10厘米時，為改善苗木的光照和土壤養(yǎng)分條件，需按10-15厘米的間距移栽，掌握留強(qiáng)除弱的原則，留強(qiáng)除細(xì)。間伐前一天，應(yīng)澆水，以盡可能防止根部受損× 15cm，適時移栽至全苗床，澆灌定根水，促進(jìn)樹木成活。
④ 移植活樹。扦插繁殖后，應(yīng)及時施肥和澆水，促進(jìn)苗木生長。后期通過修剪、噴施多效唑或肥水管理，控制株高，調(diào)整株型，增加苗木養(yǎng)分貯藏，促進(jìn)頂芽飽滿。
種植管理
第二年初春可從落葉期到發(fā)芽期種植。種植前，每畝地要施4000公斤腐熟有機(jī)肥。邊界寬度宜為2-2.5米，株距宜為60-70米× 15-20厘米（矮化密植）種植，每畝6000-8000株，可達(dá)10000株以上。栽植后，應(yīng)及時澆足生根水，使樹木成活。
現(xiàn)場管理
1、肥料和水
活立木栽植后，應(yīng)及時施肥、澆水，并與栽培、除草相結(jié)合，促進(jìn)苗木快速生長。
2、病蟲害防治
香椿幼蟲期噴施敵百蟲800倍，成蟲期噴施樂果1500倍。這些病害包括葉銹病和白粉病，用500倍的三唑酮即可防治。冬季清掃農(nóng)村，減少病蟲害越冬基數(shù)。
3、修剪
每年春天，香椿芽收獲后，從6月中下旬至7月上旬，對離地20厘米的樹干進(jìn)行修剪（斬），促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)成新的枝條。從7月下旬到8月上旬，根據(jù)新枝生長的強(qiáng)弱，可以提前倒強(qiáng)枝，反之則可以推遲倒強(qiáng)枝。與肥水管理相結(jié)合，可促進(jìn)全頂芽的形成。香椿芽生長期短，應(yīng)食早、食鮮、食嫩，有句俗語“雨前香椿芽嫩如絲，雨后香椿芽嫩如木”。最佳采收標(biāo)準(zhǔn)為紫紅色芽，芽長10～15cm。如果沒有收獲頂芽，則下部側(cè)芽難以生長或生長不良。采摘花蕾時，用手輕輕取下葉柄基部，捆成100-200克的小捆，用塑料袋密封，防止水分流失和萎蔫，提高銷售質(zhì)量。每年可收獲香椿芽3～4次，產(chǎn)量400～500kg。
越冬防護(hù)措施
秋季落葉后，將移栽的香椿植株挖出來，每50株一捆，用泥土澆灌根系，并栽植在陰涼處。方法：11月中下旬，在屋后挖一條深50～60cm、寬50cm的溝，在溝中傾斜豎立成捆的植物，用*填塞根部，澆一次滲到溝底，然后保持濕潤，經(jīng)過約15天的低溫后通過休眠期。然后種植在準(zhǔn)備好的溫室內(nèi)（行距、株距同上）。在溫室里，溫度保持在18-24度℃ 白天和12-14℃ 在晚上。40-50天后，可收獲第一批香椿芽并投放市場。設(shè)施栽培應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，提高香椿芽產(chǎn)量。
加工、養(yǎng)護(hù)和儲存
香椿芽經(jīng)加工、腌制后可長期保存，并可隨時運(yùn)出。方法簡單。收集新鮮的香椿芽，用水沖洗。冷卻干燥后，每100公斤加入20公斤鹽。罐子里有一層香椿芽，一層鹽。下層鹽分較少，上層鹽分較多。3-4小時后，轉(zhuǎn)動罐子，5-6小時后，再次轉(zhuǎn)動罐子。20-30天后即可治愈。取出攤1-2天。加入少量米醋，增加光澤和酥脆度。晾干至50-60%時，每100-150克扎一小把，放入小罐子中，壓實，密封保存2-3年。
綜上所述，本文是對香椿栽培技術(shù)的介紹。想種香椿的農(nóng)民可以做很多參考。現(xiàn)在農(nóng)村蔬菜的種植前景越來越好，找到商機(jī)的人一定要抓住機(jī)遇。
