冰糖心蘋(píng)果主產(chǎn)于阿克蘇。因?yàn)榘⒖颂K高海拔區(qū)域晝夜溫差大、光照充足、土壤肥沃，使蘋(píng)果含糖量高，糖度在18度左右，口味特別甜。那么冰糖心蘋(píng)果品的特點(diǎn)有哪些呢？
一、冰糖心蘋(píng)果品特點(diǎn)
1、果皮光滑、無(wú)公害
阿克蘇屬暖溫帶乾旱型氣候．年均氣溫7℃—8℃，降雨量較小，
但水流量豐富，因阿克蘇地區(qū)冬季寒冷、氣溫較低，果品生長(zhǎng)期病蟲(chóng)害發(fā)生極少，再加上干旱少雨，霉菌不易生成，減少了病蟲(chóng)害、霉菌和農(nóng)藥對(duì)果面的侵蝕機(jī)會(huì)。因此，阿克蘇紅富士蘋(píng)果果面光滑細(xì)膩、色澤光亮自然。
2、水分足，果肉脆
阿克蘇蘋(píng)果除了由于獨(dú)特地理環(huán)境導(dǎo)致水份足，口感脆之外，還有一個(gè)重要原因是：阿克蘇蘋(píng)果采摘時(shí)間嚴(yán)格控制在每年的10月25日之后，而內(nèi)地蘋(píng)果由于氣溫過(guò)高而采摘時(shí)間都在8-9月，阿克蘇蘋(píng)果的生長(zhǎng)期得到充分延長(zhǎng)，并在低溫狀態(tài)下采摘，從而水分特別足。
3、冰糖心蘋(píng)果采收
采收時(shí)期：蘋(píng)果采收期的確定，首先根據(jù)市場(chǎng)需求及銷(xiāo)售價(jià)格采收。其次，根據(jù)果實(shí)用途。若果實(shí)采收后進(jìn)行長(zhǎng)途運(yùn)輸和貯藏，或用于加工蜜餞、罐頭等，宜在八成熟時(shí)采收。若僅提供當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，宜在食用成熟期采收。
采收方法：采摘時(shí)必須使用采摘筐、采果剪等專(zhuān)用工具，將采下的蘋(píng)果裝入周轉(zhuǎn)箱，運(yùn)往分級(jí)包裝場(chǎng)地。采摘的順序是先上后下，由外而內(nèi)。采摘的時(shí)間以氣溫較低的早晨較好。采收過(guò)程中要輕拿輕放，防止機(jī)械損傷。為提高優(yōu)質(zhì)果率，最好采取分期采收，即對(duì)果園的果實(shí)采收分2～3次進(jìn)行。首次主要采收樹(shù)冠外圍、上部果個(gè)大、著色好的果實(shí)；1周左右再采摘樹(shù)冠內(nèi)膛、中下部的著色較好的果實(shí)。分期采摘時(shí)，要注意不要碰傷或碰掉留在樹(shù)上的果實(shí)。
