一、雞蛋能生吃嗎
雞蛋是不能生吃的，生吃容易患病，這是由于雞蛋中含有霉菌、沙門氏菌、寄生蟲卵等。此外，雞蛋里的蛋白大多都是粗蛋白，腸胃難以吸收，所以吃的時候最好吃煮熟的。
二、怎么煮雞蛋
1、先將雞蛋放入清水中浸泡，水位要以沒過雞蛋為宜，這樣可以保證雞蛋不破殼。
2、雞蛋入水后要順著一個方向攪動雞蛋，不要隨便換方向。
3、煮雞蛋的時候要掌握好時間，將雞蛋和冷水入鍋，水開后再等待8分鐘即可撈出。 如果想煮溏心蛋，可以相對縮短時間，但吃半生不熟的蛋容易影響身體健康，所以要掌握好火候，不要太生了。
4、煮雞蛋最好用中火，因?yàn)榇蠡鹑菀灼茪ぃ』鸩缓谜莆蘸蒙斐潭?，只有用中火煮雞蛋是最合適的。
