一、芹菜葉可以生吃嗎
芹菜葉可以生吃，芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)大于芹菜本身。葉中胡蘿卜素的含量是莖的88倍，維生素c的含量是莖的13倍，維生素b1是莖的17倍，蛋白質(zhì)是莖的11倍，鈣超過(guò)莖的2倍。因此，芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)不容忽視。
二、芹菜葉子怎么吃
1、芹菜性涼，因體熱引起的高血壓患者，多吃芹菜比較好。國(guó)外有心血管專家指出，生嚼芹菜降壓效果好。取新鮮芹菜洗凈后，可以和葉子的莖一起咀嚼，每天2次，每次20克，芹菜250克，棗10個(gè)，煎水加糖，每天2次。這樣持續(xù)服用一周，有明顯的降壓作用。
2、芹菜在古時(shí)候是入藥的，治療高血壓的偏方是生吃芹菜葉，雖然不一定好吃，但血壓下降很快。芹菜在印度也被稱為夫妻菜，用熱水燙一下，涼拌吃口感比較好。
三、吃芹菜的注意事項(xiàng)
1、芹菜性涼，質(zhì)滑，脾胃虛寒，容易大便腹瀉的人不宜多吃。
2、芹菜有降低血壓的作用，血壓低的人要慎重使用。
3、對(duì)芹菜過(guò)敏的人不應(yīng)該吃。事實(shí)上，芹菜也可能成為過(guò)敏原。如果對(duì)芹菜過(guò)敏，食用后可能會(huì)導(dǎo)致皮膚紅腫、頻繁腹瀉、消化不良、頭痛、喉嚨痛、哮喘等過(guò)敏癥狀。因此，這些人也應(yīng)該避免吃芹菜。不知道是否過(guò)敏，可以聽(tīng)從醫(yī)生的建議進(jìn)行相關(guān)測(cè)試。
4、芹菜有殺精的作用，計(jì)劃生育內(nèi)的男性不能吃得太多。
5、芹菜葉也可以吃，很多人吃芹菜根莖，其實(shí)菜葉的營(yíng)養(yǎng)也很豐富，可以用菜葉做湯、炒菜、雞蛋餅等菜肴。補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，滿足口感。
