一、螺的繁殖方法
螺屬于單性繁殖。當(dāng)然,品種不同繁殖方式也不同,有的是雌雄同體,有的是單性,但無(wú)論是哪種就算是雌雄同體也需要異體交配后才能完成繁殖。交配完成后,受精卵在體內(nèi)發(fā)育,時(shí)機(jī)成熟的螺排出體外,同時(shí)有外膜會(huì)保護(hù)受精卵,直至幼螺破殼而出。
二、常見(jiàn)食用螺的種類(lèi)
目前發(fā)現(xiàn)的可以食用的螺大概有幾十種,其中常見(jiàn)的主要有以下幾種:
1、紅螺類(lèi):紅螺是餐飲市場(chǎng)上非常受歡迎的一種食用海螺,螺肉又多又肥,細(xì)分下來(lái)又包括脈紅螺、角泊螺、海螺、玻螺、假獵螺等,基本上我國(guó)各大海域都有生產(chǎn)。
2、花螺類(lèi):花螺又叫做東風(fēng)螺和南風(fēng)螺,因?yàn)樗鼈円话阒环植荚谖覈?guó)東海和南海海域,肉質(zhì)比較有彈性和嚼勁兒。
3、扁玉螺:包括香螺、肚臍螺、海臍、蚶虎等,這類(lèi)螺比較吸沙和黏糊,每年的4月份和5月份是吃扁玉螺的最佳季節(jié)。
4、錐螺:錐螺很好識(shí)別,外形又細(xì)又長(zhǎng),一般很難靠“挑”的方法取出完整螺絲肉,所以“辣炒”然后別斷尾巴吸著吃是吃錐螺的最佳方式。
5、彩虹螺:彩虹螺的肉比較少,但是肉很鮮很有質(zhì)感,煮上一盆,用牙簽把肉挑出來(lái)蘸醬吃,簡(jiǎn)直不要更棒。
6、苦螺:這類(lèi)螺絲很多人都不愛(ài)吃,因?yàn)槲兜郎晕⑵?,但是?ài)它的人就愛(ài)這奇特的味道。
7、響螺:這種螺絲價(jià)位比較高,肉比較肥美,通常沿海地區(qū)用來(lái)打邊爐吃。
8、雞眼螺:長(zhǎng)得比較像雞的眼睛,但只有硬幣大小。
9、歐洲峨螺:我國(guó)沒(méi)有這類(lèi)螺,其產(chǎn)地多在西歐地區(qū),醬爆峨螺是一道很有名的菜。
10、芝麻螺:在我國(guó)南方地區(qū)比較常見(jiàn),且價(jià)格比較便宜。
11、田螺:屬于常見(jiàn)的淡水螺,一般夏天和秋天是田螺高產(chǎn)期。