一、海鱸魚能否生吃
1、海鱸魚是可以制作成生魚片進(jìn)行生吃的。海鱸魚的肉質(zhì)白嫩肥美，是夏天的時(shí)令魚之一，在日本海鱸魚是做生魚片的高級原料，但是由于海鱸魚生活在淺?；蛘呱踔恋?，可能含有比較多的寄生蟲，一般是不建議進(jìn)行生吃，可以偶爾進(jìn)行嘗試，但不宜過多食用。
2、海鱸魚不僅是常見的經(jīng)濟(jì)魚類之一，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種，在中國海鱸魚的主要產(chǎn)地是石島、青島、秦皇島，以及舟山群島等地區(qū)，漁期為春、秋兩季，每年的10-11月份為盛漁期，此外美國的西海岸和南美的秘魯漁場也出產(chǎn)海鱸魚，英國的北海漁場和地中海等地也有漁場產(chǎn)出。
二、海鱸魚的常見食用方法
常見的海鱸魚做法是清蒸海鱸魚。具體做法：先將活魚收拾干凈，瀝干水分后在魚背上斜著切幾刀，正反兩面都切以便入味；然后在魚上面倒些料酒，并放上姜片（正反兩面和魚肚中），腌制15分鐘以上去除魚腥味；等蒸鍋燒開后，將腌好的魚連盤子一并放入鍋內(nèi)，中火蒸10-15分鐘左右；再將蒸好的魚取出，倒去多余的湯汁水分，放在盤內(nèi)，將剩余的姜絲、蔥絲、香菜擺在魚身上；最后將花生油倒入另1個(gè)干凈鍋中熱到冒煙關(guān)火，將熱油倒魚身上，將蒸魚的調(diào)料澆在魚上即可食用。
