一、什么是豆苗
1、豆苗又稱龍須苗、龍須菜、豌豆尖、荷蘭豆苗等，是豆科、豌豆屬植物的幼苗，即蔬菜豌豆的嫩莖葉、嫩梢作為食用的綠葉菜。
2、豆苗含有豐富的維生素C和維生素E，超過了西蘭花的含量，豆苗含有豐富的鉀，特別是對(duì)高血壓患者有作用。豆苗可以在春天、秋天、冬天種植，春天3-4月播種，5-6月收獲。
二、豆苗可不可以生吃
豆苗最好不要生吃。因?yàn)槎诡愔参镏泻蟹试碥盏某煞?，攝取過多對(duì)身體不好，把豆苗煮熟可以減少其中的皂苷含量。
三、豆苗家庭無土栽培方法
1、先把豆子浸泡24小時(shí)左右。
2、準(zhǔn)備一個(gè)平整的容器，在底部鋪上無紡布和濕紙巾，然后把豆子均勻地鋪上，最后蓋上一層無紡布或濕巾。
3、接下來的時(shí)間每天給豆子噴水，讓豆苗自己成長(zhǎng)，然后長(zhǎng)到10厘米左右就可以收獲。
4、收獲可以挨著根部剪，溫度適當(dāng)時(shí)，2-3天就會(huì)發(fā)出新芽。
