一、面粉生蟲怎么處理
1、可以把面粉暴曬在陽(yáng)光下,這樣可以利用高溫、紫外線殺蟲;
2、面粉生蟲后里面會(huì)有一些面粉疙瘩,這些疙瘩大多是蟲子的排泄物,所以要用篩子將其篩出。
3、平時(shí)存放面粉時(shí)最好密封保存,盡快使用,以免生蟲。
4、如果面粉生蟲嚴(yán)重的話,為了不危害自己的健康,最好不要繼續(xù)食用。
二、面粉的保管方法
1、面粉買回來(lái)后,首先準(zhǔn)備一個(gè)大的密封容器,將面粉放入密封容器中保存。
2、在面粉中也可以放入幾瓣蒜,抑制細(xì)菌,還可防蟲。
3、如果買的面粉量比較大,且平時(shí)用面粉比較少,那么可以將面粉進(jìn)行分裝,分裝成一份一份的量,避免每次使用都要打開(kāi),這樣也會(huì)讓面粉加速變質(zhì)。
4、面粉也有一定的保質(zhì)期,買回后最好在保質(zhì)期內(nèi)吃完。
三、面粉種類
1、面包粉
面包專用粉是為了提高面粉的面包制作性能,在面粉中添加麥芽、維生素、谷蛋白等,增加蛋白質(zhì)的含量,以便能更容易地制作面包。
2、全麥粉
全麥粉是整粒小麥在磨粉時(shí),僅僅經(jīng)過(guò)碾碎,而不需經(jīng)過(guò)除去麩皮程序,是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉。
3、石磨面粉
石磨面粉是用傳統(tǒng)石磨(石磨轉(zhuǎn)速20轉(zhuǎn)/分)加工而無(wú)添加劑的面粉。