因而泡發(fā)要經(jīng)過3-4小時(shí),并且用冷水泡發(fā)。熱水泡發(fā)因而雖然速度會(huì)更快,但是因?yàn)闊崴莅l(fā)的溫度并不均勻,會(huì)讓因而的軟硬口感不均衡,熱水泡發(fā)銀耳也會(huì)影響銀耳的膠質(zhì)。泡發(fā)銀耳的時(shí)候要把根部朝上,讓因而肉在水中完全吸水。
銀耳需要泡多久你知道嗎?知識點(diǎn)請看小編的講解。
泡發(fā)銀耳之前需要清洗干凈,銀耳中可能有很多的沙子,清洗銀耳最好把淀粉倒入水中,淀粉可以吸附銀耳中的灰塵,同時(shí)能讓銀耳更加晶瑩剔透。
銀耳泡發(fā)的時(shí)間3-4小時(shí),用冷水泡發(fā)才能讓銀耳完全脹大,這樣最大程度的將銀耳泡發(fā)后,燉銀耳的時(shí)候才會(huì)有更好的膠質(zhì)出來,燉銀耳的時(shí)間也會(huì)縮短許多。
銀耳是我國人民常食用的食材,經(jīng)常服用能夠增強(qiáng)人體的抵抗力、免疫力,銀耳的營養(yǎng)十分豐富,經(jīng)常有人把銀耳與燕窩做比較,其實(shí)口感有些許相似的,銀耳也是家喻戶曉的食療佳品了。