我國(guó)栽培的櫻桃主要是歐洲甜櫻桃和中國(guó)櫻桃，而歐洲甜櫻桃是主要發(fā)展方向，就是人們常說的車?yán)遄?，俗稱大櫻桃。大櫻桃在我國(guó)栽培歷史悠久，最早于1871年引入山東煙臺(tái)地區(qū)，現(xiàn)已成為最主要的大櫻桃生產(chǎn)國(guó)，2015年產(chǎn)量即已達(dá)80萬(wàn)噸。
近日有視頻稱，市面上的大櫻桃99%都使用了膨大劑，大櫻桃使用膨大劑后果個(gè)翻番、果核無(wú)仁、早熟(可提前約半個(gè)月上市)。這些說法與事實(shí)不相符合，專家進(jìn)行了辟謠：
誤區(qū)1：“市面上99%的櫻桃、車?yán)遄佣加昧伺虼髣?rdquo;
目前在我國(guó)，露地櫻桃園不使用膨大劑，只有個(gè)別大棚櫻桃園使用膨大劑，以提高座果率和增大果個(gè)。
櫻桃增大果個(gè)的栽培措施有多種，使用膨大劑只是其中的一種，疏花疏果和加強(qiáng)肥水管理也能增大果個(gè)和增產(chǎn)，特別是多施有機(jī)肥、鉀肥，還能提高果實(shí)品質(zhì)。
——青島農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院 聶繼云大棚櫻桃的確有可能使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。目前，在我國(guó)露地櫻桃為栽培主流模式，據(jù)此推算使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的櫻桃不足50%。——農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室(杭州) 王強(qiáng)誤區(qū)2：“正常櫻桃只能長(zhǎng)到12g、13g，用膨大劑可以增大一倍”大櫻桃的果實(shí)大小與品種有關(guān)。目前生產(chǎn)上主栽的大櫻桃品種，平均單果重大多在6g(紅蜜)~12g(美早)。視頻中說12g、13g是大櫻桃的果實(shí)生長(zhǎng)極限，事實(shí)并非如此。不少品種的最大果重均在13g以上，例如明珠、紅燈、早大果、美早、泰珠、黑珍珠、薩米脫，最大果重分別達(dá)到了14.5g、15g、15g、15.6g、15.6g、16g和18g;而艷陽(yáng)的最大果重達(dá)了22.5g，是目前所知唯一最大果重超過20g的品種。——青島農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院 聶繼云
櫻桃的果實(shí)大小與品種特性直接相關(guān)。例如目前櫻桃種植品種中果實(shí)最大的美早，果型大、口感飽滿，正常情況下種植的美早1顆重量是 8-12克，特殊栽培方式下可以達(dá)到16-20克。一般種植情況下果農(nóng)不使用植物生長(zhǎng)調(diào)劑，果實(shí)大小一般與植物生長(zhǎng)調(diào)劑使用相關(guān)性不大。——中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所 徐東輝從品種角度看，我國(guó)選育的甜櫻桃品種“紅燈”和美國(guó)引入的品種“美早”這個(gè)大果品種，單果重可達(dá)11-15克。從用藥調(diào)控角度看，已經(jīng)有文獻(xiàn)報(bào)道，通過植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑赤霉酸處理櫻桃，能顯著提高櫻桃坐果率;提高單果重約15%-30%，膨大作用是有限的。——農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室(杭州) 王強(qiáng)誤區(qū)3：“櫻桃核沒有果仁，是空心的就是用藥”
“櫻桃核沒有果仁，是空心的就是用藥”，這個(gè)說法太絕對(duì)了。低濃度赤霉酸處理后不一定100%為無(wú)核果;造成櫻桃核空心的原因也有自然敗育或其他的可能性，所以說櫻桃核空心不一定是因?yàn)槭褂昧怂巹?/p>
——農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室(杭州) 王強(qiáng)設(shè)施條件種植的櫻桃授粉受精難、座果率低是制約櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要問題。為了提高櫻桃的坐果率，會(huì)在花期施用赤霉素等植物生長(zhǎng)調(diào)劑，可以極大提高授粉率和座果率，形成單性結(jié)實(shí)，造成無(wú)籽果、果實(shí)無(wú)果仁等現(xiàn)象。但這不影響櫻桃產(chǎn)品的安全性，不會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)安全隱患。——中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所徐東輝誤區(qū)4：“使用膨大劑的櫻桃就是不健康的”
視頻中說，未使用膨大劑的大櫻桃是健康、綠色、有良心的大櫻桃，而使用了膨大劑的大櫻桃就不是健康、綠色、有良心的大櫻桃。這種觀點(diǎn)也是錯(cuò)誤的，是混淆視聽。膨大劑屬于植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，而植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是一類農(nóng)藥。在我國(guó)，根據(jù)《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》，某種農(nóng)藥產(chǎn)品如果已在某種作物上登記，則該農(nóng)藥產(chǎn)品即可在該作物上使用，只要其使用符合產(chǎn)品標(biāo)簽的規(guī)定就行。
——青島農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院 聶繼云
其實(shí)，植物本身就會(huì)分泌一種調(diào)控生長(zhǎng)發(fā)育的植物激素，而植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是科學(xué)家研發(fā)的與植物激素作用相似的有機(jī)化合物，只要用量適宜對(duì)人是沒有影響的。記住，脫離了劑量談毒性都是不科學(xué)的!
