山西冠霖農(nóng)業(yè)科技股份有限公司的員工在查看連翹茶。
3月20日，一場山西省委書記、省長同時參加的新聞發(fā)布會引發(fā)關(guān)注。發(fā)布會上，山西省委書記樓陽生發(fā)布了“山西藥茶”區(qū)域公用品牌，并為其代言推介。山西省省長林武為“山西藥茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”授牌。藥茶產(chǎn)業(yè)可謂“晉”力十足。
省級層面高度重視的背景是，近年來，山西瞄準精深加工，以功能化推進特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級，提升特色農(nóng)產(chǎn)品的市場價值。而在山西特色農(nóng)業(yè)版圖中，中藥材占據(jù)一席，山西人制藥茶、飲藥茶的千年傳統(tǒng)為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了新方向。同時，雜而多、弱而小的藥茶品牌既沒有打響山西品牌，也沒有贏來產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價、市場優(yōu)勝劣汰，品牌資源需要重新整合。
頂層設(shè)計下，“山西藥茶”區(qū)域公用品牌應(yīng)運而生，山西開始用品牌覆蓋中藥材全產(chǎn)業(yè)鏈條，以藥食同源產(chǎn)品開發(fā)為路徑，推進特色農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，實現(xiàn)特色農(nóng)產(chǎn)品提升價值。
一杯藥茶的重新表達
“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”荼即為茶。這句話反映了山西藥茶的歷史文化，道出了山西藥茶具有藥的功效、茶的味道，取自于道地中藥材。
山西是中藥材資源大省，現(xiàn)有1788種中藥材，其中黨參、黃芪、連翹、沙棘、紅棗、槐米等藥茶加工原料產(chǎn)量高、分布廣。
這些資源優(yōu)勢如何迸發(fā)出產(chǎn)業(yè)后勁，厚重的歷史告訴山西，藥茶可以成為方向。
2019年5月，山西省委書記樓陽生在全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化座談會上首次提出發(fā)展“山西藥茶”，并全力打造成為中國第七大茶系;7月，在攻堅深度貧困推進鄉(xiāng)村振興現(xiàn)場會上，樓陽生提出，聚力打造以藥茶等產(chǎn)品為重點的農(nóng)產(chǎn)品精深加工十大產(chǎn)業(yè)集群，打好山西農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢牌。
隨后，由分管農(nóng)業(yè)的副省長擔任組長的“山西省藥茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組”成立，出臺了《關(guān)于加快推進農(nóng)產(chǎn)品精深加工十大產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的意見》，印發(fā)了藥茶產(chǎn)業(yè)推進計劃，在基地建設(shè)、龍頭企業(yè)培育、科技研發(fā)、標準體系構(gòu)建、品牌建設(shè)等方面傾力扶持。
省級規(guī)劃、政策驅(qū)動下，山西藥茶資源開始匯聚，產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐步顯現(xiàn)。
在產(chǎn)業(yè)布局上，山西結(jié)合地理環(huán)境打造形成了藥茶六大產(chǎn)區(qū)，即太行山、太岳山連翹葉茶基地，晉南邊山丘陵區(qū)槐米茶、菊花茶基地，恒山黃芪茶、枸杞芽茶基地，呂梁山沙棘葉茶、紅棗葉茶基地，晉東南桑葉茶、黃芩茶、黨參茶基地，管涔山毛建草茶基地。
在產(chǎn)品開發(fā)上，山西藥茶汲取傳統(tǒng)六大茶系制作工藝，發(fā)明藥茶工藝專利近300項，涌現(xiàn)出上百家藥茶加工企業(yè)，開發(fā)出連翹葉、沙棘葉、桑葉、棗葉、毛建草、槐米等單品茶和黃芪普洱、枸杞菊花等拼配茶品200多種。
從一杯藥茶出發(fā)，山西開啟了特色農(nóng)業(yè)升級提檔的新征程。
功能支撐向區(qū)域品牌進發(fā)
得益于獨特的地理氣候條件，山西中藥材豐富多樣。藥茶的種類、品牌也是多而雜。
長治、臨汾盛產(chǎn)連翹，這里的連翹茶有“盤秀山”“堯羽”等品牌。太行山、呂梁山適宜沙棘生長，這里產(chǎn)生了“青蘭”“弓能”“曦晟源”等沙棘茶注冊商標和品牌。在山西，目前大大小小已注冊的藥茶品牌有92個。
可現(xiàn)實是，眾多品牌沒有把山西藥茶這張名片叫響，沒有增強藥茶的市場辨識度，反而是同品類藥茶陷入同質(zhì)化的低端競爭，優(yōu)質(zhì)無法優(yōu)價，市場不能優(yōu)勝劣汰。
基于此，山西決定從省級層面規(guī)劃建設(shè)省級區(qū)域公用品牌。從去年11月開始，用時3個月，山西聘請專業(yè)設(shè)計團隊策劃推出“山西藥茶”作為2020年首批推介的省級農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，并設(shè)計了品牌LOGO。
整合雜而多的企業(yè)品牌后，山西藥茶的市場競爭力得到提升。“根據(jù)品質(zhì)，公司加工生產(chǎn)的黃芩茶價格從200元到2000元。”山西騰達源農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司銷售員工喬紅梅介紹。
重新定義后的“山西藥茶”品牌，有了明確的地理特色標志，強化了生產(chǎn)標準、食品安全標準，最重要的是核心價值定位更加清晰，就是最大限度地挖掘和發(fā)揮藥茶獨特的功能性。
功能賦予了產(chǎn)品的差異性，進而強化了產(chǎn)品的價值。
五寨縣甚喜茶園食品有限公司將高寒山脈的毛建草加工成藥茶。“之前，過多關(guān)注的是毛建草飲用時的香甜。實驗測定它的黃銅、香茅醇、氨基酸等含量后，藥用和營養(yǎng)價值、保健功效被發(fā)掘出來，產(chǎn)品在市場中的唯一性體現(xiàn)出來，很深受歡迎。”公司負責人韓存花說。
不僅如此，連翹葉茶、蒲公英茶等具有清熱解毒功能;黨參茶、黃芪茶等具有增強免疫功能;沙棘葉茶、桑葉茶等具有降“三高”功能;酸棗葉茶、紅棗葉茶等具有改善睡眠功能;毛建草茶、山楂葉茶等具有健胃消食功能;玫瑰花茶、菊花茶等具有美容養(yǎng)顏功能……
功能化支撐起越來越多的藥茶，成為“山西藥茶”這一品牌的價值依托。
從原料集散地轉(zhuǎn)向加工新高地
賣茶，歷史上的山西晉商做得風生水起。明清時期，晉商不僅把茶葉販往全國，更把茶葉銷往世界，開辟出了“萬里茶道”。
那時的祁縣是茶道樞紐，山西是茶葉的集散地。如今，打造“山西藥茶”，山西要從原料集散地轉(zhuǎn)向精深加工高地，提升產(chǎn)品和品牌價值。
培育市場主體，山西支持國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)山西振東健康產(chǎn)業(yè)集團有限公司牽頭成立山西藥茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，孵化掌握自主知識產(chǎn)權(quán)、擁有核心技術(shù)的“山西藥茶”產(chǎn)業(yè)集群。
創(chuàng)新科研應(yīng)用，山西依托山西農(nóng)業(yè)大學(xué)(省農(nóng)科院)、山西中醫(yī)藥大學(xué)等科研院所開展相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)、配方及生產(chǎn)工藝研究，產(chǎn)學(xué)研用一體化，扶持龍頭企業(yè)的研發(fā)團隊研究系列藥茶濃縮、凍干、萃取等工藝，加快藥茶科技成果轉(zhuǎn)化，支持山西省茶業(yè)商會牽頭籌建“山西茶業(yè)商學(xué)院”。
標準化生產(chǎn)，山西正以桑葉、沙棘葉、蒲公英等16種藥食同源物質(zhì)和連翹葉地方特色食品為重點，制定“山西代用茶”食品安全系列標準，加快推進毛建草、黃芩葉、紅棗葉食品安全地方標準制定工作，建立健全藥茶產(chǎn)品質(zhì)量可追溯機制，強化生產(chǎn)加工銷售全過程品質(zhì)保障。
生產(chǎn)要素組合下，藥茶產(chǎn)業(yè)鏈集聚而成。
此外，山西推進“山西藥茶”與特色旅游及鄉(xiāng)村客棧有機結(jié)合，打造世界茶文化之都和中國茶文化旅游第一城。今年將完成國家級萬里茶道博物館、山西藥茶博物館、山西藥茶產(chǎn)業(yè)一條街項目建設(shè)。通過延長產(chǎn)業(yè)鏈，延伸品牌效益，使“山西藥茶”成為鄉(xiāng)村振興和脫貧攻堅的新支撐。
從規(guī)劃整合區(qū)域品牌到深耕產(chǎn)業(yè)鏈條豐富品牌內(nèi)涵，“山西藥茶”將成為“晉”字號農(nóng)業(yè)的新名片，循序釋放出特色農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、高質(zhì)量發(fā)展的新動能。
