白菜是冬季最常見的蔬菜，由于價格十分低廉，所以也成為了家常餐桌最普通的美味。近年來，白菜的種植面積不斷擴大，但是在進入冬季之后，受外界的環(huán)境因素，溫度降低，此時對大白菜的生長也造成了嚴重的影響，甚至導致大白菜凍壞的情況，造成白菜凍害。那么白菜凍害如何防治?都有哪些常見特點?
一、白菜凍害如何防治?
1、冬季在種植大白菜時，一定要注意做好預防，以免溫度太低，導致凍害發(fā)生。首先，在幼苗階段時，就要開始注意，當幼苗完全萌出之后，對苗床就要進行通風處理，這樣能夠鍛煉幼苗對于低溫的耐受能力。如果一直將苗床保溫處理的話，會導致幼苗對于低溫的適應能力很差，一旦溫度稍微降低，就會導致幼苗全部凍傷的情況。同時，還要注意增加一些保護措施，特別是在北方地區(qū)，由于冬季的溫度很低，適當?shù)脑黾右恍┐胧?，能夠對冷風有一定的阻擋作用，還可以降低對幼苗的傷害。不僅如此，在早期進行定植時，也要注意使用開溝移栽的方式，盡量要將溝的深度高于幼苗，之后在使用地膜覆蓋，這樣就可以避免凍害發(fā)生。
2、由于冬季的溫度變化不定，農(nóng)戶們一定要時時觀察天氣情況，當寒潮來臨時，盡量要注意及時進行保溫處理，可以使用一些簡易的棚架，同時還可以采取一些方式來進行保溫處理?？傊?，就是要提高白菜苗生長環(huán)境的溫度，避免凍害的發(fā)生。當然，也要注意溫度不能太高，太高也不利于幼苗的生長。為了能夠提高幼苗的抗寒能力，盡量要注意多澆水，特別是在天氣晴朗的情況下，可以適當澆水，這樣能夠提高地面上的溫度，同時也可以保護根部，避免凍傷等情況的發(fā)生。
3、為了能夠讓幼苗在冬季的生長也保持良好，農(nóng)戶也要注意越冬前的施肥。適當?shù)氖┓?，能夠提升地面的溫度，同時對于白菜的生長也比較有利。如果是霜凍來臨的話，也可可以采取一些其它的方式，比如說用煙熏的方式，這種方式能夠避免白菜凍傷的情況。不過也要注意，使用這種方式，必須要按照相應的風向來進行，如果風向不對的話，效果也不會太好。同時，還要注意煙熏的范圍，盡量要能夠覆蓋整個白菜種植園，如果沒有覆蓋的話，也會導致一些幼苗凍傷的情況。最好還是要使用大棚等進行保溫，這樣能夠合理控制溫度，也可以避免寒潮所帶來的影響。
二、白菜凍害的常見特點
1、癥狀
大白菜的凍害表現(xiàn)首先從外葉開始，隨著溫度的持續(xù)降低和時間的延長，逐步擴展到球葉，嚴重時直至菜心。由于寒風可以加速蒸發(fā)，并帶走大量的熱量，使凍害加重，且難以恢復。大白菜的含糖量越高冰點就越低。
2、原因
在秋大白菜收獲前兩周，突然有寒流或降雪，溫度降至0-3°C，此時白菜尚未來得及適應，再加之含水量較高，較低的溫度往往使細胞間隙結冰。
當溫度緩慢回升時，水分還可以回到細胞質(zhì)中，使細胞恢復正常的膨壓。如果溫度突然降至0°C以下，葉片受凍則難以恢復，造成嚴重的凍害。
長江中、下游大白菜可以露地越冬的地區(qū)，由于空氣濕度大，溫度變幅小，其受害程度往往比北方輕，通常溫度降至一8°C時才形成嚴重的凍害。
以上就是白菜凍害的防治方法及常見特點，如果天氣不正常，溫度下降較快，而且白菜達到采收的標準，這時為了穩(wěn)產(chǎn)穩(wěn)收，就要及時采收。有些農(nóng)戶擔心白菜的單個重量達不到會影響最后的產(chǎn)量，其實當凍害出現(xiàn)時，白菜生長速度很慢，甚至停止生長，如果不及時采收，反而可能會減產(chǎn)。
