開化縣地處浙西山區(qū)，一直以來，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“低、小、散”。但隨著消費(fèi)升級以及新零售時代的到來，農(nóng)產(chǎn)品有可能變身為“奢侈品”;鄉(xiāng)村的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也將展現(xiàn)出誘人的空間。
“這里面的關(guān)鍵，一是要緊盯市場需求不放，二是要充分利用自身優(yōu)勢特色。”為此，項(xiàng)瑞良和有關(guān)部門一起，逐個產(chǎn)業(yè)進(jìn)行調(diào)研，逐個產(chǎn)業(yè)制訂政策策略，逐個產(chǎn)業(yè)召開專題會議推進(jìn)。
支柱產(chǎn)業(yè)“品質(zhì)化”
“龍頂興，則開化農(nóng)業(yè)興”，項(xiàng)瑞良調(diào)研開化茶產(chǎn)業(yè)后深深感慨。
茶葉是開化舉足輕重的特色支柱產(chǎn)業(yè)，年產(chǎn)值超8億元，在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中的占比超過1/3。“開化龍頂”曾經(jīng)是浙江綠茶的代表性品牌，在市場上享有盛譽(yù)。
但遺憾的是，由于“開化龍頂”主打芽茶，片面追求“杯中森林、水中芭蕾”的外形美，以致殺青不夠、略有澀味。多年來，消費(fèi)者一直有所詬病。
茶是用來喝的，不僅僅是用來看的。開化茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，必須從品質(zhì)化上打開缺口。
“今年的‘茶王’賽，我們提出了新標(biāo)準(zhǔn)，要求進(jìn)一步優(yōu)化加工工藝。要用好品質(zhì)來提高市場美譽(yù)度。”開化縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長張?jiān)聵蚋嬖V記者，接下來，在鞏固提升傳統(tǒng)單芽綠茶的基礎(chǔ)上，縣里將發(fā)展一芽一葉至一芽三葉的優(yōu)質(zhì)茶，并以市場為導(dǎo)向，開發(fā)紅茶、白茶、黑茶、黃茶等系列產(chǎn)品。
“開化龍頂”調(diào)整了思路：不再追求規(guī)模和產(chǎn)量，而是著重抓品質(zhì)、抓品牌;不再片面執(zhí)著于種植環(huán)節(jié)，而是加大力度進(jìn)行地推營銷;不再因循于老茶人，而是致力培育“茶二代”。在做精做優(yōu)產(chǎn)品本身的同時，挖掘茶文化、茶民俗，延長產(chǎn)業(yè)鏈條。
山東濟(jì)南原是浙江綠茶的天下，“開化龍頂”卻沒有立足之地。今年開化舉辦推介會后，已有3家經(jīng)銷商入駐其中。僅濟(jì)南一地，即可爭取到過億元的市場份額。
“品質(zhì)化”的理念，同樣落實(shí)到清水魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中。開化的清水魚，營養(yǎng)豐富、味道鮮美，是開化美食的“當(dāng)家菜”，但對養(yǎng)殖環(huán)境和養(yǎng)殖方法要求較高。因?yàn)檎嫉厣?、投入小、見效快、產(chǎn)量高，清水魚十分適合山區(qū)發(fā)展。一時間，養(yǎng)殖面積很快從200多畝擴(kuò)張到2000多畝。
但是，產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展并不取決于規(guī)模，而是受制于個性鮮明的產(chǎn)品品質(zhì)。
2018年5月17日，開化在和田鄉(xiāng)召開“清水魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)場推進(jìn)會”，項(xiàng)瑞良親自參加會議，號召大家要找準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向和定位，挖掘資源優(yōu)勢，更好對接市場，盡快把生態(tài)優(yōu)勢變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。
清水魚品質(zhì)化發(fā)展的關(guān)鍵是“標(biāo)準(zhǔn)”。為此，開化制訂并頒布了全省第一個清水魚養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，其中包括不準(zhǔn)投喂人工飼料，池塘水體做到每天換8遍等條款，十分嚴(yán)苛。目前，該標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)上升為省級標(biāo)準(zhǔn)。
在確定養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，開化把具有帶動作用和規(guī)模效應(yīng)的農(nóng)戶送到外面學(xué)技術(shù)，培養(yǎng)一批“土專家”。同時，引進(jìn)項(xiàng)目業(yè)主，由龍頭企業(yè)帶動銷售，對接各大餐飲酒店。政府則積極申報中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，厚植“開化清水魚”品牌內(nèi)涵。
“品質(zhì)化”讓開化清水魚從不愁賣到高價賣。一般草魚售價每斤6元多，而開化的塘口收購價就要25元，杭州市場上的售價更是高達(dá)68元，較同類草魚高出5-8倍。像何田鄉(xiāng)柴家村的農(nóng)民余明貴，夫妻倆在村里開了個農(nóng)家樂，就靠清水魚做招牌，3口小魚塘，年收入至少在20多萬元。
新興產(chǎn)業(yè)“特色化”
驅(qū)車在開化鄉(xiāng)間，不時能看到房前屋后一群群的土蜂桶。了解內(nèi)情的人告知，當(dāng)下，其他地方養(yǎng)殖的多是意蜂，而開化則是傳統(tǒng)的中蜂。
上半年最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，開化全縣中蜂養(yǎng)殖場(戶)有3000余戶，養(yǎng)殖量3.8萬群，同比增長36%，預(yù)計(jì)全年可產(chǎn)土蜂蜜120余噸，年產(chǎn)值達(dá)4000萬元。
小小土蜂雖不起眼，但投資少、見效快，既不占用土地，技術(shù)需求也不高，農(nóng)戶利用空閑時間，只要在房前屋后、山間空地，擺上蜂箱就能養(yǎng)。
2016年，開化推出“戶養(yǎng)十桶蜂，增收萬元錢”項(xiàng)目，中蜂產(chǎn)量三年翻了三倍多。
開化的做法是“花小錢辦大事”：通過“合作社+農(nóng)戶”“基地+農(nóng)戶”的形式，把項(xiàng)目交給有責(zé)任心的主體，迅速帶動周邊一批養(yǎng)蜂能手。有了主體帶著農(nóng)戶干，提供包銷服務(wù)，蜂蜜銷路自然暢通，每斤100多元的售價仍供不應(yīng)求。
過去對于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，很多地方熱衷招“大商”、不愿招“小商”。但項(xiàng)瑞良認(rèn)為，山區(qū)土地、人才各種資源都很有限，扶持新興產(chǎn)業(yè)，既要重視招“大商”，更要關(guān)注小資本，只要做到新奇特、小而美，再吸引在外鄉(xiāng)賢、務(wù)工人員、有志青年等返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展必將大有可為。
大溪邊是開化最為偏僻的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，因?yàn)槿彼恢闭也坏教厣a(chǎn)業(yè)。1.38萬人口中，就有5000人外出打工謀生，土地拋荒嚴(yán)重。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)將目光瞄準(zhǔn)了高粱。這種作物不僅具有觀賞價值，而且可以食用，也可以用作加工。最關(guān)鍵的是產(chǎn)業(yè)夠“特”，全省上下找不到高粱的影子。
3年前，鄉(xiāng)里開始流轉(zhuǎn)土地，打造紅高粱小鎮(zhèn)。
青翠的葉子、沉甸甸的高粱穗，與青山、藍(lán)天、白云一道，構(gòu)成了一幅南方山區(qū)難得一見的風(fēng)景畫。不少人抱著好奇前來觀光休閑，順道就買上幾斤高粱釀制的土酒。
現(xiàn)在，全鄉(xiāng)高粱種植面積已達(dá)2500多畝，形成了高粱酒、高粱果、高粱飯等系列產(chǎn)品體系。紅高粱小鎮(zhèn)名聲大震，成了“網(wǎng)紅小鎮(zhèn)”。前不久，鄉(xiāng)里領(lǐng)導(dǎo)還專門組織去山東省高密市考察莫言筆下的紅高粱小鎮(zhèn)，希望南北兩個小鎮(zhèn)結(jié)成“姐妹”。
從整個縣域經(jīng)濟(jì)賬面看，無論是中蜂產(chǎn)業(yè)，還是紅高粱產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)值都不高，但記者發(fā)現(xiàn)，它們以市場為導(dǎo)向，以特色求生存，已經(jīng)成為鄉(xiāng)村振興中一匹不容小覷的黑馬。
鄉(xiāng)村經(jīng)營，再造產(chǎn)業(yè)
3月15日，一場別開生面的“擂臺賽”在開化舉行。
端坐評審席的，是高校教授和開化有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)。而前來答辯匯報的，則是15個村的一把手。通過比拼，15個村最后只能留下10個獲得“典范村”榮譽(yù)。進(jìn)入“典范村”行列的，就有可能獲得縣里高達(dá)千萬元的資金投入。
那么，誰能進(jìn)入“典范村”，標(biāo)準(zhǔn)是什么，開化此舉目的何在?
原來，政府投入鄉(xiāng)村建設(shè)的資金，很難變現(xiàn)為市場效益。為了推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，開化推出“‘錢江源大花園’十大‘典范村’建設(shè)工程”，將產(chǎn)業(yè)引進(jìn)、業(yè)態(tài)培育和政府的資金投入結(jié)合在一起。沒有產(chǎn)業(yè)發(fā)展計(jì)劃就不能獲得該輪投入。
村里的區(qū)位特點(diǎn)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、人文勝景;計(jì)劃搞康養(yǎng)旅游還是發(fā)展中高檔民宿;怎么讓計(jì)劃的產(chǎn)業(yè)吸引人、留住人?“村官”們又是演示又是解說，使盡渾身解數(shù)，最終角逐出十大“典范村”。
說得好還要做得好，答辯匯報再出彩，那也僅僅是“設(shè)想”。要拿到“千萬元”級的真金白銀，還必須產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目落地、社會資本到位。
為了幫助村里招商，開化將十大“典范村”的基本情況編印成宣傳品，到杭州召開招商推介會，邀請了87家文旅企業(yè)到場，現(xiàn)場有7個項(xiàng)目簽約，協(xié)議投資6.8億元。目前，金星、龍門、下淤3個村已經(jīng)率先啟動典范村創(chuàng)建工作。
下淤村山清水秀，離開化縣城僅20分鐘車程，區(qū)位優(yōu)勢明顯。這幾年村里配套建起了游步道、停車場、文化廣場等設(shè)施后，吸引了諸多社會資本前來投資。光民宿、農(nóng)家樂就有42家，村民人均純收入2.7萬元，村集體經(jīng)濟(jì)收入180萬元。
那么，爭取到該筆“千萬元”投入后，下淤村可以派做哪些用場?張?jiān)聵蚪忉?，其?0%可以用作基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，另外70%必須用于業(yè)態(tài)的配套。
比如“漢唐香府”民宿，其業(yè)主希望在下淤村經(jīng)營發(fā)展，但又不愿意重資產(chǎn)投入。那么，村里就可以利用該資金，按照業(yè)主要求，建設(shè)乃至裝修好物業(yè)，出租給業(yè)主，這就大大減輕了業(yè)主前期投入的壓力。當(dāng)然也可以將資金作價直接入股，和社會資本共同組建公司，進(jìn)行利益捆綁，共建共享。
由于因“業(yè)”制宜，目前，開化農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展已經(jīng)呈現(xiàn)出勃勃生機(jī)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，開化年度游客量接近1300萬人次，其中八成在鄉(xiāng)村;全縣農(nóng)家樂、民宿的床位超過了1.2萬張;2018年，人才首次實(shí)現(xiàn)了凈流入;今年前5個月，工商登記同比增長三倍，投資主要集中在服務(wù)業(yè)。
