花椰菜和西蘭花都是我們生活中常見的蔬菜,由于它們二者外觀極為相似,很多人問我會將其當(dāng)做一種蔬菜。那么花椰菜和西蘭花一樣嗎?它們之間有什么區(qū)別呢?隨小編一起來看看吧。
1、形態(tài)不同
花椰菜和西蘭花最大的區(qū)別就是在它們的顏色上了,花椰菜又叫花菜,它的顏色是乳白色的,而西蘭花是綠色或者是藍(lán)色的,而且西蘭花的表面小花蕾比花菜明顯一些,沒有花菜那么密集。它們的葉片之間的顏色也有明顯區(qū)別,花椰菜葉片顏色較淺,而西蘭花葉片顏色為藍(lán)綠色,逐漸會變成深藍(lán)綠色。
2、營養(yǎng)價值不同
花椰菜和西蘭花的營養(yǎng)價值也是不一樣的,花椰菜含有大量的黃酮,長期食用具有很好的抗癌效果,而西蘭花該種物質(zhì)的含量更多,就抗癌角度而言二者對比來看西蘭花的功效更勝一籌。花椰菜和西蘭花的蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素及胡蘿卜素等營養(yǎng)成分含量都很高,但是西蘭花要普遍高于花椰菜,所以西蘭花的食用效果更好。
3、味道不同
花椰菜和西蘭花吃起來的味道是不一樣的,相信大家在吃過它們都知道,花椰菜的味道相對要濃重一點,而西蘭花的味道則要清淡一點,可以大家根據(jù)自身需求,選擇自己喜歡吃的那一種。另外在炒西蘭花是要注意不要炒過頭,然會帶有強烈的硫磺味而且損傷營養(yǎng)。
以上是花椰菜和西蘭花區(qū)別介紹,希望能幫助到你,想了解更多的相關(guān)知識,敬請關(guān)注我們。