“經(jīng)常會有朋友問我，你們的原陽工廠每天能生產(chǎn)多少噸鴨脖?我會認(rèn)真地告訴他們，我們河南原陽工廠每天生產(chǎn)鴨脖(鴨副)、海鮮、素菜三大類產(chǎn)品40多噸!”河南阿杰食品有限公司綜合管理部經(jīng)理張華領(lǐng)用一口地道的原陽話，頗為自豪地告訴記者，“現(xiàn)在我們公司發(fā)展勢頭好，車間里的工人忙得翻鍋都來不及!”
袁偉立是原陽縣葛埠口鄉(xiāng)原莊農(nóng)民，2013入職阿杰公司，現(xiàn)為公司維修專員，扣除五險一金后，月薪4000多元;曹俊波是原陽縣靳堂鄉(xiāng)宣化堡村人，退伍軍人，2012年入職阿杰公司后從一名普通職工干起，現(xiàn)為阿杰公司黨支部書記、研發(fā)技師，月薪6000元以上。據(jù)了解，河南阿杰食品有限公司是絕味食品有限公司的6家核心工廠之一，產(chǎn)值高、輻射大、帶動能力強(qiáng)，目前為原陽縣提供直接就業(yè)崗位240多個，一批原陽縣當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民或大學(xué)畢業(yè)生在阿杰公司實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定就業(yè)，并得到成長。
位于原陽縣產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)的河南阿杰食品有限公司，是絕味食品股份有限公司下屬的全資子公司，在原陽縣委、縣政府支持下，2011年開工建設(shè)，一期計劃年產(chǎn)15000噸。該公司生產(chǎn)車間采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，從生品拆包—解凍—鹵制—包裝—揀配—發(fā)貨等環(huán)節(jié)，每個工序都引入了國內(nèi)外最先進(jìn)的單機(jī)自動化設(shè)備。除了核心的鹵制環(huán)節(jié)外，目前該公司已全部實(shí)現(xiàn)了自動化流水線生產(chǎn)。同時，所有關(guān)鍵工序設(shè)備都有現(xiàn)場數(shù)據(jù)收集系統(tǒng)，智能人機(jī)對話，實(shí)現(xiàn)了全流程數(shù)字化管理。
技術(shù)創(chuàng)新推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。絕味食品股份有限公司華中片區(qū)供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人何朝飛介紹說：“國家對食品安全越來越重視，醬鹵肉作為高風(fēng)險食品類別，靠人為把關(guān)食品安全無法做到100%?，F(xiàn)代化的食品工業(yè)生產(chǎn)，只有靠先進(jìn)的自動化生產(chǎn)技術(shù)、精密的檢測儀器、完善的食品安全管理系統(tǒng)以及員工對品質(zhì)的熱忱投入，才能生產(chǎn)出讓消費(fèi)者放心的產(chǎn)品。因此，自動化生產(chǎn)線的創(chuàng)新應(yīng)用，有利于推動國家食品放心工程不斷深入。絕味食品股份有限公司改變了傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝，徹底改變了人工生產(chǎn)模式?，F(xiàn)正在努力攻克鹵制環(huán)節(jié)的自動化生產(chǎn)和末端的自動化揀配技術(shù)，待實(shí)現(xiàn)升級發(fā)展后即實(shí)現(xiàn)全過程自動化大生產(chǎn)。”何朝飛指著廠區(qū)里的設(shè)備對記者說：“去年公司投入2000萬元對設(shè)備進(jìn)行升級改造，包括污水和廢氣處理設(shè)備。我們絕味食品股份有限公司董事長常說，企業(yè)要對得起政府，對得起人民!”
2017年河南阿杰食品有限公司實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值4.3億元，納稅6500余萬;2018年產(chǎn)值4.5億元，納稅7500余萬元。預(yù)計2019年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值5億元，納稅可達(dá)8000余萬元，連續(xù)6年在原陽縣工業(yè)企業(yè)中納稅排名名列前茅，榮獲原陽縣“突出貢獻(xiàn)獎”。
何朝飛介紹說，醬鹵肉制品是我國的傳統(tǒng)美食，隨著我國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長和城鎮(zhèn)居民總量的逐漸增加，預(yù)計未來幾年我國快捷消費(fèi)醬鹵肉制品仍將保持較快的發(fā)展態(tài)勢。從何朝飛的講述中，記者還了解到了絕味食品股份有限公司在14年時間里，把小鴨脖做成了一家上市公司的發(fā)展軌跡——絕味食品股份有限公司成立于2005年，最先在長沙市開設(shè)了第一家門店;2008年絕味食品股份有限公司啟動信息化建設(shè);2017年3月17日，絕味食品登錄上海證券交易所A股主板。截至目前，絕味全國門店已經(jīng)突破10000家，包括川藏和海外市場。2018年絕味股份下設(shè)的絕配物流公司開始推進(jìn)共配項(xiàng)目，目前已與慕瑪披薩、幸福西餅、香他她等餐飲公司實(shí)現(xiàn)了共產(chǎn)及物流共配。同年，由京東領(lǐng)投、絕味食品跟投，融資千味央廚新工廠建設(shè)。
絕味食品股份有限公司始終堅持“以質(zhì)量求生存，以品牌促發(fā)展”的發(fā)展思路，擁有“省級企業(yè)技術(shù)中心”，目前已經(jīng)形成了包括“絕味招牌風(fēng)味”等五大風(fēng)味、兩百多個品種的產(chǎn)品系列，并取得傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝改進(jìn)方面的多項(xiàng)發(fā)明及實(shí)用新型專利技術(shù)。
