桑葚是桑樹結的果實，桑樹不光葉子可以養(yǎng)蠶，結的果實也很美味，果實開始是綠色的，比較硬，后期是慢慢變紅，最后完全成熟后變得烏黑。這時候果肉就變軟很多，容易壞掉，所以新鮮采摘的桑葚需要通過一些方法來保持新鮮，或者是保存更久時間。現在一起來看一下有哪些方法。
1、低溫儲藏
如果是家庭購買可以直接放冰箱，但是如果是自己種植，數量比較多，所以最好要有一個冷藏室來繁殖。冷藏室，大概需要保持0度或是1度的樣子，可以低溫保鮮，可以不結冰的保留果實風味。冰箱不要放置在冷凍層。這樣的保存時間還是比較久的。
2、干制
采摘以后可以直接就把桑葚曬干，曬到干了以后就可以用不透氣的容器，塑料袋、盒子、或是玻璃瓶之類的裝起來?？梢员４婧荛L時間，期間可以隨時取出來食用，也可以偶爾再曬一下，防潮。也可以直接烘干，烘干速度快，效果好，畢竟耐儲存。
3、加工保存
新鮮桑葚難以保存，可以加工成其他的食品，保存，比如桑葚果醬、桑葚酒、果脯之類的，就可以比較長時間的儲存，但是就沒有鮮食的口感。如果喜歡吃這些加工的的味道的，就可以自己選擇這種保存方法。
4、冰凍
冰凍可以直接凍住，凍住以后一般不會壞掉，可以保存很長時間，但是要食用時可以，可能風味會流失一些，冰凍時間越長，口感越沒那么好。解凍時放到溫水解凍就可以了，解凍后，不能再凍，容易壞掉，解凍后要盡快食用。
5、保鮮劑
一般都會有保鮮劑售賣，保鮮劑的效果比較好，購買可以去正規(guī)商家購買，使用要按量來使用，不要使用過多，不太好。以后要食用時要清洗再食用。不要直接食用。保鮮劑主要作用就是防止氧化，隔絕空氣。
桑葚采摘可以在九成熟時候采摘，不要采摘太晚，不容易保存，容易壞掉，但是也不能太早，果實不熟。保鮮方式最好的冷藏。如果想要保存時間長一些，可以冰凍，也可以加工。
