化肥呢？過度施肥容易造成“肥害”，就會發(fā)生植物損害甚至死亡。或是蔬菜種植使用過多的硝酸鹽類作為肥料，導(dǎo)致蔬菜收成時殘留過多的硝酸鹽類，如果這些蔬菜作為嬰幼兒的副食品的話,可能會造成藍(lán)嬰癥。并且化學(xué)肥料長期使用會使土壤板結(jié)。另外在制造化學(xué)肥料的過程當(dāng)中會產(chǎn)生很多污水和廢氣。有機(jī)就是個奢侈品，因?yàn)榱可傧∮兴詢r格昂貴，走高利潤率的路子維持，總會有人有這個需求的，但是農(nóng)業(yè)不上規(guī)模，單個利潤率再高有什么用，又不能蔬菜賣出黃金的價，前途感覺不大。最多就是一個公司里面提高毛利率的成分吧。
法國的有機(jī)農(nóng)業(yè)做的相當(dāng)棒，不光有農(nóng)產(chǎn)品，副食品，生活用品，還有紅酒。有機(jī)產(chǎn)品由于標(biāo)準(zhǔn)的確立，也就便于集束化的產(chǎn)品管理和銷售，便于形成商業(yè)模式，在法國，有專門的有機(jī)產(chǎn)品超市。利潤可觀，一般有機(jī)產(chǎn)品會比一般同類商品，價格高出21%——35%，所以還是比較貴的，如果有機(jī)超市遇到活動打折，你會看到一堆法國主婦在里面搶購，就像打折季搶衣服一樣。很多國家在政策上是支持有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈，有機(jī)產(chǎn)品不僅在稅收上會比一般產(chǎn)品得到更多的優(yōu)惠，在硬渠道，也就是運(yùn)輸?shù)鹊确矫嬉矔玫絻?yōu)惠。標(biāo)準(zhǔn)化種植的一個問題就是導(dǎo)致必然會局限于固定幾個品種，一方面土地經(jīng)不起折騰，種多了只能多施化肥多打農(nóng)藥。另一方面，產(chǎn)量過剩必然導(dǎo)致價格低迷，無利可圖。
