許多人多眾多食用菌不能清楚辨別，所以都叫著蘑菇，其實(shí)蘑菇在生產(chǎn)上專指一種菇，那就是雙孢菇，又叫白蘑菇。蘑菇在世界上栽培范圍很廣，栽培面積很多，在許多地區(qū)是農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)主要來源。栽培蘑菇會(huì)對(duì)環(huán)境有自己的要求，栽培蘑菇需要?jiǎng)?chuàng)造什么樣的環(huán)境條件，現(xiàn)在一起來看一下下文的介紹。
1、溫度
不同的蘑菇生長(zhǎng)階段會(huì)需要不同的溫度，一般前期菌絲生長(zhǎng)，需要最適宜的溫度是18到20度左右，而在后期子實(shí)體生長(zhǎng)時(shí)就會(huì)需要調(diào)整到12到16度，一般生長(zhǎng)菌絲喜歡溫暖環(huán)境，子實(shí)體喜歡涼爽環(huán)境。溫度太高菌絲會(huì)變老，子實(shí)體容易開傘，一般4度以下不再生長(zhǎng)。
2、營(yíng)養(yǎng)
蘑菇生長(zhǎng)需要大量營(yíng)養(yǎng)，但是真菌并不像一些植物的葉片有綠葉光合作用制造營(yíng)養(yǎng)，所以只能依靠施肥來轉(zhuǎn)化成蘑菇的營(yíng)養(yǎng)，一般蘑菇種植需要配置 培養(yǎng)基料，一般由家畜糞肥和棉籽殼、鋸木屑一起組成，一般培養(yǎng)基料酸堿度在6.8到7.5之間。以后也可以適量施肥，施一些腐熟有機(jī)肥。
3、水分
蘑菇生長(zhǎng)跟外界植物一樣需要水分，而且需要大量水分，在子實(shí)體生長(zhǎng)階段需要大量水分，因?yàn)樽訉?shí)體大部分都是水分組成。如果水分不足會(huì)影響子實(shí)體的生長(zhǎng)。一般培養(yǎng)基料水分大概是60%左右，空氣濕度70%的樣子。環(huán)境干燥蘑菇失水，環(huán)境濕度太大，空氣不流通。
4、光照
食用菌類都不進(jìn)行光合作用，但是有的食用菌會(huì)需要接受一些光照，對(duì)生長(zhǎng)有利，但是蘑菇不需要光照，在黑暗環(huán)境也可以生長(zhǎng)，生長(zhǎng)上要這遮蔽光照培養(yǎng)，不要被強(qiáng)光照射影響生長(zhǎng)，對(duì)生長(zhǎng)不利。
5、空氣
蘑菇生長(zhǎng)要注意空氣，一般都在草屋內(nèi)種植，也是一個(gè)封閉環(huán)境，如果不開門通風(fēng)換氣，室內(nèi)空氣很難流通，所以一般要定時(shí)通風(fēng)換氣。它需要足夠氧氣生長(zhǎng)，一般吸收氧氣，釋放二氧化碳，一定要定時(shí)把二氧化碳放出去，換氧氣進(jìn)來。
蘑菇生長(zhǎng)發(fā)育要求黑暗環(huán)境，不需要光照，需要適宜的水分，菌絲生長(zhǎng)要溫暖，子實(shí)體生長(zhǎng)要涼爽。由于需要氧氣要經(jīng)常通風(fēng)換氣。培養(yǎng)料一定要富含營(yíng)養(yǎng)。
