國內沒怎么見過美國式的牛排，有都比較貴，估計屠宰方式不一樣，也增加吃牛排的成本呢。只不過是用屠宰場的邊角料碎塊，先用調料腌制，加點保水劑之類的，再用食用膠水沾到一起，然后一卷，凍起來，再切割，所以是不是看起來都是很完美的圓形？而且怎么煎，肉都是很嫩的，就因為加了保水劑。這就是便宜的原因，都是正規(guī)食品廠出來的，食品安全可以保證，只是那不能算真正的牛排，只能說是料理牛肉片吧。還有些人猜測說部分基本上都是拼接肉，肉塊用食用膠水粘一起冷凍后切的。沒什么大問題，但加工肉總給人廉價的印象，所以賣不貴。另外，原切牛排是分部位的，按照油脂含量還有分級，烹飪方法和口感都完全不一樣，而10塊一片的基本就吃個牛肉黑胡椒味兒，講究不起來。
國外進口來的肉分為正規(guī)程序和走私兩種，一般業(yè)內走私屬于常見行為，海關總署這次“綠風行動”后這一情況有可能會改觀。這個問題需要一分為二來看待，前幾年作為疫區(qū)的巴西，對于日本和美國而言都不是疫區(qū)。還有，對于其他國家而言，中國的肉也是疫區(qū)。冷凍肉不是指的家用冰箱里的冷凍藏儲存的肉，而是屠宰后一直在-17℃打冷運輸、儲存。屠宰冷藏后，理論保質日期是兩年。蛋白質不是只有牛肉里有，大部分人只是缺少運動。搞得好像只有牛肉能救中國人一樣，和以前那個只有牛奶能救中國人一樣。不管是雞肉，豬瘦肉還是羊肉等等都是很好的蛋白質來源。
豬肉雞肉牛肉的區(qū)別大概就是oppo和vivo的區(qū)別。中國目前的烹飪方式不科學怎么就代表認為外國的都科學了？烹飪方式不足指蛋白攝入不足，bbq和煎牛排的不健康是因為丙烯酰胺之類的致癌物和油脂太高，不是蛋白質不足！反對別人之前能不能先看懂別人說什么！中國人吃肉，還是在“解饞”的概念下，通常都是很多調料的深度烹飪的方法。原料也是牛腩雞翅花肉排骨這類蛋白質含量低脂肪含量高的部分最常見。還過份迷信植物蛋白，事實上豆制品是不能完全取代動物蛋白質的。不少女性已經貧血了，還是盯著紅豆紅棗的，就是不肯好好吃點肉。沒有充足的蛋白質，身體拿什么造血。
