天氣漸暖，正是吃蝦好時(shí)節(jié)，小龍蝦行情也像這天氣一樣越來越熱。記者市場(chǎng)內(nèi)看到，4至6錢的小龍蝦售價(jià)為28至30元一斤，7至9錢的小龍蝦售價(jià)約為38至40元一斤，總體來說，小龍蝦價(jià)格較去年同期每斤貴出5到8元左右。市場(chǎng)數(shù)據(jù)監(jiān)控顯示，目前，該批發(fā)市場(chǎng)日均銷售小龍蝦總量達(dá)到200萬斤以上，其中，70%流向小龍蝦餐飲門店。
水漲船高，銷售終端的餐飲部分也受波及。陳永貴說，今年的小龍蝦在餐飲門店的價(jià)格也是高漲不下，每斤比去年高出約5至8元。“往年春寒時(shí)分，小龍蝦已經(jīng)上市。今年略晚了一些。”湖北省蝦稻產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)顧澤茂告訴記者，今年的小龍蝦來得遲，賣得高。近期，隨著氣溫回暖，小龍蝦有所下跌，但出塘價(jià)仍維持在30元至40元一斤，價(jià)格依然很高。
“‘五一’過后，小龍蝦會(huì)迎來一波銷售高峰。”顧澤茂認(rèn)為。節(jié)后小龍蝦價(jià)格將開始下降，每斤跌幅約2至3元;5月至7月是小龍蝦大量出塘季，價(jià)格也將回歸到去年同期。
除了成蝦，今年的蝦苗也應(yīng)運(yùn)成為“嬌客”。“買苗的人太多了，不夠賣啊。”荊州市沙市區(qū)鑼場(chǎng)鎮(zhèn)眾發(fā)小龍蝦專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人樂傳森介紹，今年小龍蝦出苗也遲，價(jià)格最高賣到了每公斤80元，近期雖然有所降低，但每公斤也得40元左右，“和以往每公斤10元的價(jià)格相比，今年的小龍蝦苗價(jià)創(chuàng)下了歷史新高。”“一天一變的蝦苗價(jià)格，反映出的是眼下養(yǎng)殖戶放苗需求之大。”顧澤茂介紹，以武漢產(chǎn)區(qū)為例，目前白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)789規(guī)格紅蝦報(bào)價(jià)在58-60元/斤之間，而去年同期同規(guī)格小龍蝦報(bào)價(jià)只在52元/斤上下。同樣是年初貨源稀缺的時(shí)段，今年卻能在去年高價(jià)基礎(chǔ)上再次上漲，毫無疑問餐飲端的高需求是推手，“由此見得，今年勢(shì)必又將是小龍蝦火爆之年。”
