葡萄副產業(yè)的綜合開發(fā)利用主要分為葡萄籽多酚提取物,葡萄籽油和葡萄皮三大塊。
葡萄籽中含有豐富的多酚類活性物質,是一類抗氧自由基清除劑和脂質過氧化抑制劑,具有較強的抗氧化活性,有保護心血管系統(tǒng),防輻射,皮膚保健及美容等功效,因而可開發(fā)成很好的營養(yǎng)保健品。
葡萄籽經壓榨或浸提等工序可生產葡萄籽油,葡萄籽油約占葡萄籽干重的14%~17%,其含有豐富的不飽和脂肪酸(亞油酸,約含70%以上,對人體健康極有益),而飽和脂肪酸很少,維生素E含量卻非常豐富。
葡萄皮可加工成果泥,能夠廣泛的應用于各類食品,同時也可以用于提取葡萄紅色素,提取果膠等。
葡萄籽中含有豐富的多酚類活性物質,是一類抗氧自由基清除劑和脂質過氧化抑制劑,具有較強的抗氧化活性,有保護心血管系統(tǒng),防輻射,皮膚保健及美容等功效,因而可開發(fā)成很好的營養(yǎng)保健品。
葡萄籽經壓榨或浸提等工序可生產葡萄籽油,葡萄籽油約占葡萄籽干重的14%~17%,其含有豐富的不飽和脂肪酸(亞油酸,約含70%以上,對人體健康極有益),而飽和脂肪酸很少,維生素E含量卻非常豐富。
葡萄皮可加工成果泥,能夠廣泛的應用于各類食品,同時也可以用于提取葡萄紅色素,提取果膠等。