圖為受控式集裝箱循環(huán)水綠色生態(tài)養(yǎng)殖(陸基推水式)基地。
對于廣東省廣州市番禺區(qū)水產(chǎn)專業(yè)戶張瑞賢來說，2019年的開局很不錯。作為市政協(xié)委員，在今年的廣州市政協(xié)大會上，她又一次“搶麥”成功。不過，相對于之前的羞澀與緊張，此次，在媒體鏡頭和閃光燈的“狂轟濫炸”之下，她已經(jīng)能夠從容地將自己提案的內(nèi)容娓娓道來。今年，張瑞賢依舊為水產(chǎn)行業(yè)代言，建議“能夠?qū)Ⅳ~塘越冬棚建設(shè)納入到財政補貼范圍之內(nèi)”。
在張瑞賢眼中，建越冬棚雖然是看起來不起眼的小事，對于廣大漁民特別是廣東漁民來說，卻是影響生計的大事。“每年冬季寒潮來襲，越冬棚就是魚兒的被子。”張瑞賢說。
設(shè)施建設(shè)只是廣東水產(chǎn)行業(yè)眼下的又一次蝶變中志在突破的瓶頸之一。循著漁業(yè)供給側(cè)改革的思路，一場轟轟烈烈的“綠色革命”，逐步重塑著張瑞賢們的經(jīng)營理念和行為方式，也正在錘煉著從生產(chǎn)到消費、從一產(chǎn)到三產(chǎn)的一條高質(zhì)量發(fā)展鏈條。
塘、箱連通，科技助力綠色生產(chǎn)
廣州市南沙區(qū)的一處水產(chǎn)養(yǎng)殖基地內(nèi)，除了星羅棋布的魚塘，塘邊的一座座集裝箱成為別致的存在。而在基地負責人眼中，奧秘就藏在這些藍色的箱體里。眼下，這種名為“受控式集裝箱循環(huán)水綠色生態(tài)養(yǎng)殖(陸基推水式)”的技術(shù)正在廣東不少地方開花結(jié)果。
雖然名稱聽起來有些拗口，但這項技術(shù)的原理并不復雜。簡言之，便是將養(yǎng)殖池與集裝箱打通，從養(yǎng)殖池中抽取上層高氯水，進入標準集裝箱進行集約化養(yǎng)殖，然后將含有殘餌、糞便等的廢水經(jīng)過處理后，再投入養(yǎng)殖環(huán)節(jié)循環(huán)使用。不過，在基地負責人眼中，這場“塘”與“箱”的聯(lián)姻，背后的“嫁妝”可是能量滿滿的“科技范”，“至少集成了高效集污、尾水生態(tài)處理、綠色病害防控、專用環(huán)保型飼料、循環(huán)推水、生物凈水、物聯(lián)網(wǎng)、便捷化捕撈等關(guān)鍵技術(shù)，從而精準控制養(yǎng)殖環(huán)境和養(yǎng)殖過程，實現(xiàn)受控式養(yǎng)殖。”
以尾水處理為例，從“出箱”到“回箱”，需要經(jīng)過糞便收集池、沉淀處理池和生態(tài)處理池三座關(guān)口，才能完成循環(huán)過程。而每躍過一座“龍門”，在凈化尾水之外，都能夠產(chǎn)生可觀的生態(tài)與經(jīng)濟附加值，從而達到變廢為寶的目的。糞便收集池的“金剛鉆”，是一臺干濕分離器。經(jīng)過120目過濾網(wǎng)之后，占殘餌糞便廢物90%以上、直徑大于0.125毫米的固體顆粒便能夠被全部攔截下來，其沉積物便更可做有機肥使用，成為蔬菜、花卉的好養(yǎng)料。二級池、三級池中，微生物和浮游植物大顯身手，可實現(xiàn)氨氮和亞鹽指標大幅下降。
“集裝箱占地僅15平方米，較傳統(tǒng)養(yǎng)殖可節(jié)約75~98%的土地資源;單個箱體年產(chǎn)最高可達4噸，相當于2畝傳統(tǒng)池塘。”在基地負責人眼中，對于寸土寸金的珠三角地區(qū)來說，這一點是技術(shù)推廣的核心競爭力，除此之外，由于養(yǎng)殖環(huán)境可控，“水產(chǎn)品病害發(fā)生少，用藥也相對較少，“更加契合綠色、健康的消費理念。”
每箱魚都能追溯到魚塘
廣州市越秀區(qū)的一家水產(chǎn)市場里，去年下半年以來，一種特殊的電子秤被擺上了越來越多的攤位。與傳統(tǒng)秤不同的是，這種秤除了稱重、計價等功能之外，還可以進行產(chǎn)品質(zhì)量追溯。攤主黃生現(xiàn)在對它的使用方法已經(jīng)爛熟于心。對準魚蝦貨箱上的二維碼輕輕一掃，“嘀”的一聲之后，一張載有產(chǎn)地和流轉(zhuǎn)信息的小紙條便從秤上“吐”了出來。對于黃生來說，正是有了這張小紙條，他的生意比原來好了不少，“街坊們買魚更心安了。”
對于承擔這套系統(tǒng)研發(fā)和維護運營任務的廣州帝隆股份科技有限公司負責人劉志兵來說，本來在金融行業(yè)摸爬滾打多年的他，能夠闖進水產(chǎn)品質(zhì)量溯源這個陌生領(lǐng)域，純屬偶然。當時，越秀區(qū)商務部門正在著手建立食品流通質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)。帝隆公司憑借軟件開發(fā)方面的實力得以中標。在劉志兵看來，相對于種植作物，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯技術(shù)應用于水產(chǎn)品領(lǐng)域，最大難度在于克服生產(chǎn)環(huán)節(jié)的特殊性。從魚卵開始進行具體到單一產(chǎn)品個體全生命流程的追溯，是很難做到的，“能夠追溯到是哪個魚塘出的就已經(jīng)很不錯了。”
讓劉志兵困惑的問題，位于佛山市南海區(qū)的何氏水產(chǎn)公司也曾遇到過。作為在當?shù)仡H有影響力的水產(chǎn)品流通企業(yè)，確保防控養(yǎng)殖風險和維護產(chǎn)品品牌的天平不發(fā)生傾斜，成為核心任務。在流通環(huán)節(jié)，何氏水產(chǎn)擁有一套集約化、現(xiàn)代化的管理體系，產(chǎn)品遠銷華北、西北地區(qū)大中城市的知名商超，而在前端，他們的產(chǎn)品自給率并不高，更多需要通過“公司+農(nóng)戶”或者“公司+合作社”來保障貨源。為了解決小農(nóng)戶生產(chǎn)和規(guī)?；?jīng)營的矛盾，何氏水產(chǎn)除了在飼料供應、技術(shù)指導等方面加強規(guī)范，并采取多重質(zhì)檢措施之外，還設(shè)立了至關(guān)重要的“防火墻”——一套嚴密的水產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系。“何氏銷出的每一箱魚，都能查到來自哪個魚塘。”企業(yè)負責人告訴記者。
而在佛山，一套覆蓋生產(chǎn)企業(yè)和批發(fā)市場的水產(chǎn)品生產(chǎn)流通“身份證”制度正在日臻成熟。鱖魚、烏鱧、黃顙魚、鱉、大口黑鱸和長吻鮠等當?shù)刂饕厣a(chǎn)被納入其中。沒有產(chǎn)地“標識碼”，這些魚在佛山便寸步難行。
三產(chǎn)融合放大“漁”利
2019年1月，“廣東十大最美漁港”評選揭曉。廣州蓮花山漁港、陽江閘坡漁港、惠州巽寮漁港等榜上有名。在廣東省政府特聘參事鐘韶彬看來，此次活動既是對廣東豐富漁港資源的一次品牌注入，也為廣東休閑漁業(yè)發(fā)展在關(guān)鍵階段安裝了一枚強勁引擎。
大力發(fā)展蓮花山漁港休閑觀光產(chǎn)業(yè)，正是張瑞賢提出的廣州漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級系列提案中開出的另一副“藥方”。在她眼中，這也是當?shù)貪O業(yè)發(fā)展被曾經(jīng)困境逼出的一條“上策”。“蓮花山是知名的旅游景區(qū)，附近的海鷗島是咸淡水交匯處，不僅成為漁業(yè)捕撈和養(yǎng)殖的風水寶地，更因良好的生態(tài)讓廣州、深圳、東莞等地不少市民慕名而來。”張瑞賢告訴記者，近年來，由于過度捕撈、環(huán)境污染等原因，珠江口漁業(yè)資源逐漸減少，漁民生計也受到影響，傳統(tǒng)經(jīng)營模式遭遇挑戰(zhàn)，“面對被擠壓的利潤空間，增加養(yǎng)殖密度成為提升效益最直接的辦法，但伴隨水面增氧機數(shù)量的成倍增加，有限的電容又成為突出瓶頸。”在她看來，對照廣州建設(shè)都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的要求，大力發(fā)展休閑漁業(yè)才是一條真正的康莊大道。
如果說蓮花山漁港還處于破繭成蝶的蛻變之中，那么在閘坡漁港，漁業(yè)生產(chǎn)與休閑觀光已經(jīng)渾然一體。這首先得益于漁港毗鄰海陵島5A級旅游景區(qū)的地利之便。蕩舟紅樹林、品嘗特色海鮮，還能夠到近在咫尺的“南海一號”博物館看宋代沉船，對于游客來說，在閘坡漁港，享受的是吃住行“一條龍”的旅游體驗。而在巽寮漁港，陽光、沙灘、海風、海鮮的誘惑，讓不少人在這個清明小長假將其列為旅游目的地，以至于當?shù)赜嘘P(guān)部門提前數(shù)日便發(fā)布了機動車單雙號限行的公告。
“能夠在生產(chǎn)環(huán)節(jié)之外開辟更為廣闊的盈利空間，與休閑觀光產(chǎn)業(yè)深入融合，對于傳統(tǒng)漁業(yè)來說，就是一種‘綠色賦能’。”鐘韶彬說。
