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肉雞肌間脂肪和風(fēng)味物質(zhì)累積較少,風(fēng)味不及散養(yǎng)雞

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2019-03-21  來源:中國農(nóng)村網(wǎng)  瀏覽次數(shù):81453
內(nèi)容摘要:雞場圈養(yǎng)(比如籠養(yǎng))的雞產(chǎn)蛋率高于散養(yǎng)雞的產(chǎn)蛋率,后者口感可能優(yōu)于前者(就是說好吃些),營養(yǎng)物質(zhì)兩者沒有區(qū)別,個人感覺前
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雞場圈養(yǎng)(比如籠養(yǎng))的雞產(chǎn)蛋率高于散養(yǎng)雞的產(chǎn)蛋率,后者口感可能優(yōu)于前者(就是說好吃些),營養(yǎng)物質(zhì)兩者沒有區(qū)別,個人感覺前者的蛋干凈些,因為飼料來源比較固定。工廠化農(nóng)場的死禽率很高呢?還有,雞的成長不光是速率問題讓人擔(dān)憂,如果它的45天都在一個轉(zhuǎn)身都困難的空間下,用喂食器填鴨式生長并且長時間模擬光照,那它還是健康的么? 

疫病預(yù)防如果控制得法,死亡率不高,也沒有你想象中的那么擁擠。關(guān)于動物福利,現(xiàn)在言之,過于奢侈,老百姓吃飯畢竟更迫切。工業(yè)化養(yǎng)殖對雞的身心健康肯定有不好的一面,肉雞不填喂,是自由采食,但是肉雞可以享用到質(zhì)量很高的飼料,可以說比大多數(shù)中國人吃的都要好。僅僅分析雞肉的理化指標(biāo)是沒有問題的。

另外,現(xiàn)代養(yǎng)殖下雞的產(chǎn)蛋量大幅提升,是依靠對它本能反應(yīng)的刺激,先讓蛋雞在無光照的條件下待很長時間,然后長時間光照使其認(rèn)為是春天到來,利用這種方式可以使產(chǎn)蛋量倍增??赡苓@也是所謂科學(xué)養(yǎng)殖吧,但遠達不到讓人輕松無憂的程度?!冻詣游铩返淖髡呖甲C也很詳實,做了大量調(diào)查,論據(jù)應(yīng)當(dāng)是真實可信的。

在飼料圈里,這是國情,或者你接受便宜但安全性有問題的雞,或者你接受跟牛羊肉一樣貴的雞肉。。我覺得你的這種需要是可以由有機農(nóng)牧業(yè)來滿足的,但廣泛推廣這種標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)果只能是讓廣大低收入群體吃不上雞肉。對抗生素的態(tài)度實難茍同,這一部分最終還是要向歐盟看齊的,一刀切全面禁用當(dāng)然痛苦,但也不能以此為借口不加改進。

國內(nèi)養(yǎng)殖戶說實話,很少很少有不濫用抗生素和激素的。我國抗生素濫用現(xiàn)象其實很大部分都是因為畜牧業(yè),現(xiàn)在醫(yī)療界管得真的很嚴(yán)。這個所謂的辟謠不值得信任。不是所有激素都能促進雞的生長,后又說“激素沒有促進雞肉生長的神秘力量,還會增加肉雞患病風(fēng)險,”其他的沒有發(fā)言權(quán),但是覺得這回答關(guān)于激素和抗生素部分不怎么經(jīng)的住推敲。
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