圖為產業(yè)園組織農民在起蝦。資料圖
早春的澧水大地，煙雨籠罩，寒意猶在。
3月1日，湖南省常德市澧縣澧南鎮(zhèn)栗木村的楊晴夫婦撐著小船，來到蝦稻種植基地給蝦苗投喂餌料。“3月12日，基地就要起第一批蝦苗，到那時，我們就得凌晨4點鐘起來，早上8點前就要拋蝦苗、賣蝦苗。”看著水中密密麻麻的小蝦苗，管理著3000畝基地，每天奔忙于管轄區(qū)域的片長楊晴喜上眉梢地告訴記者。
這片曾經荒蕪的土地，現(xiàn)在是湖南省常德市澧縣巨隆現(xiàn)代農業(yè)特色產業(yè)園，也已成為湖南連片面積最大的蝦稻共養(yǎng)基地。三年前，澧縣巨隆農林生態(tài)科技有限公司將土地流轉后，走上了現(xiàn)代特色農業(yè)發(fā)展之路。如今，園區(qū)內稻蝦共養(yǎng)、荷蝦共養(yǎng)等高效循環(huán)農業(yè)如火如荼，結構調“優(yōu)”、產業(yè)轉“綠”、園區(qū)變“火”，攜手帶動周邊9個村的2000多位農戶創(chuàng)業(yè)就業(yè)、共同致富。
結構調“優(yōu)”荒田荒地變成“一地雙收”
三年前，從事餐飲、康養(yǎng)行業(yè)的長沙人童珍一口氣流轉澧縣澧南鎮(zhèn)的2萬畝土地時，家人朋友都不能理解，當地農戶雖然一年拿到500元/畝的流轉費，但最初也并不看好這個首次“務農”的女老板。
“別看現(xiàn)在這里沃土良田，從1998年潰垸之后，除了種植小面積油菜，基本荒廢。”湖南巨隆農林生態(tài)科技有限公司澧南稻蝦共養(yǎng)基地總經理向繼富告訴記者，而有地不種的最大原因就是，家家戶戶的地塊太零散。
“傳統(tǒng)的方式種地，效益的確不高。”澧縣農業(yè)局局長向緒欽坦言，剛剛把土地流轉過來的2016年，國家已經開始調低早秈稻的收購價，而到了第二年中晚秈稻的收購價格也開始走低，如何從低效農業(yè)中走出來，只得靠調活調優(yōu)結構，實行多種經營，走特色高效農業(yè)的路子。
為了發(fā)展生產，湖南巨隆農林生態(tài)科技有限公司不惜大規(guī)模投資，平整改良土地，投入三四百萬元建起了水泵站應對災害。由于基地位于澧水河畔，大部分為水田，少部分為旱地，公司決定將其中1.5萬畝水田實行稻蝦共養(yǎng)。
湖南巨隆農林生態(tài)科技有限公司董事長童珍告訴記者，小龍蝦在國內外需求強勁，是我國主要出口水產品之一，而目前適宜發(fā)展稻蝦共養(yǎng)的省份主要集中在長江流域的湖北、湖南、江蘇、安徽四省，因此市場潛力巨大。
童珍給記者算了筆經濟賬，稻蝦共養(yǎng)的第一年需要開溝挖渠，投入蝦苗和蝦籠，一畝成本需要2000余元，第二年后則無需大的投入。此外，稻蝦共養(yǎng)告別了過去農藥化肥高投入的時代，化肥使用量減少50%，農藥幾乎不用，生產成本降了下來，實現(xiàn)“一地雙收”，一畝稻蝦田年純收入能達到3000余元，比單純種植水稻劃算多了。
為了發(fā)展多種經營，產業(yè)園還發(fā)展了“稻+蛙”“荷花+魚、蝦”等多種綜合種養(yǎng)模式及“西瓜+辣椒”輪作種植模式。“單純種西瓜，同一地塊最多種兩年就需要輪作，而復種一季辣椒，就可以改善土壤，不需要更換地塊。”說起種植經驗，過去的農業(yè)“門外漢”童珍如今已經頭頭是道。
宜水則水，宜旱則旱，園區(qū)小面積旱地則探索“玉米+小麥”輪作等模式。盡管“玉米+小麥”輪作每畝需投入900元，算下來一畝純收入只有200元，但連續(xù)耕作三年后就能改良荒廢多年的土壤。土壤改良后，這片面積1000畝的旱地準備轉產發(fā)展中藥材產業(yè)，種植適宜湖南氣候土壤的玉竹、百合、葛根等中藥材，預計達到一畝效益能達到4000-5000元。
產業(yè)轉“綠”生態(tài)種養(yǎng)產出綠色品牌
“湖南“湘、資、沅、澧”“四水”中按水體水質排序，澧水水質排在前列。”澧縣澧南鎮(zhèn)鎮(zhèn)長張杰對此倍感自豪。在澧水河畔，一些多年沒有耕種的土地，也幾乎沒有生產生活和工業(yè)污染，也沒有農業(yè)面源污染問題。而巨隆現(xiàn)代農業(yè)特色產業(yè)園就位于澧水河畔的澧南鎮(zhèn)內，因此自然生態(tài)環(huán)境極佳。
“不能辜負了這里的好山好水，必須要用生態(tài)種養(yǎng)方式產出綠色產品、打響綠色品牌。”童珍說，巨隆公司當初選擇稻蝦連作等模式，并不僅僅看重其經濟效益，更是同時兼顧了其產生的生態(tài)效益和社會效益。
向繼富告訴記者，首先，選擇稻蝦連作，就意味著不能濫用農藥化肥，因為小龍蝦對農藥化肥極為敏感。其二，開溝挖渠養(yǎng)蝦后，稻田里更加通風透氣，病蟲害減少，水稻用藥需求也少。其三，每年12月份，稻蝦田中都會種上燈籠草，這種草既可以為越冬的小龍蝦提供棲息之所，防止龍蝦打洞，還能幫助龍蝦脫殼，促進其生長。到了6月份，水一退，燈籠草還可以直接還田，作為水稻的綠肥使用，很好地保持了土壤肥力。所以，稻蝦連作就意味著生產方式的“綠色”轉型。
生態(tài)種養(yǎng)產出綠色產品，產業(yè)園內打造的“九澧生態(tài)龍蝦”深受市場歡迎。“我們養(yǎng)出來的蝦，肉質緊實、味道鮮美。”童珍笑著說，2018年，園區(qū)內日產成蝦6萬斤，自己一開始擔心會滯銷，沒想到每天客商云集，每天早上8點不到就一搶而空，根本就不夠賣。
瞄準不同地域消費者的喜好，巨隆公司將生產的龍蝦分類分揀包裝：喜食高品質、清淡口味的上海等地，最愛每只7-9錢規(guī)格的“清蝦”;熱衷于油爆蝦、口味蝦的重慶，要么選擇4-6錢規(guī)格的小蝦，要么選擇1-2兩的大蝦……
正是看中“九澧生態(tài)龍蝦”的高品質，湖南龍蝦加工最大的企業(yè)湖南順祥水產有限公司正擬與巨隆公司合作，將生態(tài)小龍蝦加工成各種口味的成品蝦，走進更廣闊的歐美市場。
“雖然現(xiàn)在‘稻蝦’產業(yè)發(fā)展勢頭很好，但隨著消費者對大米品質的要求不斷提高，‘蝦稻’產業(yè)的市場潛力也非常大。”童珍表示，產業(yè)園要力爭實現(xiàn)“蝦稻”和“稻蝦”兩條腿前進，讓一塊田里樹起“兩塊品牌”，將土地的效益最大程度地釋放。
為了打造大米品牌，巨隆產業(yè)園在以往大面積種植常規(guī)稻的基礎上，引進了兆優(yōu)5431等優(yōu)質稻品種。為了減少病蟲害，基地內的水稻通常在每年6月20日左右播種，晚于普通中稻，這一做法讓水稻生長關鍵期躲過夏季最高溫的天氣，達到少施農藥化肥，提高稻米品質的目的。“好品種+生態(tài)種植”讓過去被認為不太掙錢的水稻生產效益得以提高。2018年，公司生產的“巨隆”大米獲得綠色食品認證，每百斤賣到170多元，比普通稻米市場價高出20%。今年，巨隆公司引進先進的稻米加工流水線，準備打造生態(tài)稻蝦米品牌。
帶動有力技術培訓讓九個村齊受益
蝦歡稻豐，桃紅柳綠，初春的澧縣巨隆現(xiàn)代農業(yè)特色產業(yè)園區(qū)內生機勃勃、一片紅火。
“我以前喜歡吃小龍蝦，但不會養(yǎng)小龍蝦，現(xiàn)在我掌管著上萬畝的稻蝦田，被人稱作是‘蝦司令’。”向繼富告訴記者，在巨隆公司成立之前，他在鄉(xiāng)鎮(zhèn)從事水利水電工作，現(xiàn)在他一面從事老本行，負責產業(yè)園區(qū)的水利水電規(guī)劃建設管理工作，一面迷上了養(yǎng)蝦種稻，不僅自己種養(yǎng)了300畝稻蝦，還負責整個澧南基地稻蝦田的管理。
“養(yǎng)蝦種稻處處都是學問。”向繼富說，如養(yǎng)殖環(huán)境、土地開挖等都有講究，不學可不行。
為了學習小龍蝦養(yǎng)殖技術，巨隆公司與全國知名科技型農牧企業(yè)合作，邀請一流的專家團隊定期為公司員工及周邊農戶培訓。
2018年，基地內40畝小龍蝦感染了纖毛蟲病，向繼富立即聯(lián)系駐地的技術人員。在技術人員的指導下，向繼富先用殺菌藥殺菌，再用蝦蟹活力寶給蝦補鈣，讓其控制病情，快速脫殼。通過及時科學防治，纖毛蟲病得以控制，沒給蝦稻田造成任何減產損失。
在產業(yè)園的技術培訓下，周邊160多戶農民投入到稻蝦共養(yǎng)事業(yè)。公司統(tǒng)一提供苗種、技術服務、飼料配送等，每半個月組織一次技術培訓。目前，農戶已掌握了規(guī)模養(yǎng)蝦的方法：比如園區(qū)內的稻蝦田以每30畝為一個單位，四周開溝，開溝的寬度為3—4米、深為1.2米。這樣分解成相對集中的單位，一方面方便管理，有利于提高畝產，另一方面一旦有病蟲害發(fā)生，便于隔離防治。
有了技術，稻蝦豐產，巨隆公司與農戶實現(xiàn)訂單合作，幫助農戶平均一畝地增收2300元。園區(qū)的發(fā)展還帶動了當地農民的就業(yè)，目前園區(qū)內有107人常年就業(yè)，而到龍蝦養(yǎng)殖高峰期，每天有2000多人務工就業(yè)，解決了周邊9個村的閑置勞力，帶動了9個村的產業(yè)發(fā)展。
