近日，山東聊城東昌府區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局快檢人員在農(nóng)貿(mào)市場和大中型商超開展了食品安全快速檢測培訓，進一步提升食品安全水平。
食品快速檢驗作為一種高效、便捷的監(jiān)管手段，是食品安全保障的重要技術支撐。農(nóng)貿(mào)市場和大型商超為確保食品安全，必須充分利用已經(jīng)建立的快檢室，用好快檢設備，做好詳細快檢臺賬記錄并留存，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，防范農(nóng)殘超標等食品安全風險，通過快檢工作，真正把好準入關口。農(nóng)貿(mào)市場及商超快檢人員要及時公示快檢信息，以群眾“看得見”的方式營造食品安全環(huán)境。
培訓會上，東昌府區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員詳細講解了快檢室日常管理規(guī)范以及快速檢測設備的操作規(guī)程、方法步驟等基礎知識?？鞕z室工作人員現(xiàn)場演示了蔬菜農(nóng)殘快速檢測項目的全部過程，從試劑配制、樣本制備、放入機器檢測再到結果的判定、保存打印，逐步演示講解，突出操作過程的關鍵點，規(guī)避操作不當帶來的誤差，提高農(nóng)殘快速檢測的準確性。
食品安全快速檢測培訓的開展，將進一步推動農(nóng)貿(mào)市場管理責任和商超企業(yè)經(jīng)營者主體責任的落實，有助于快檢工作更加規(guī)范、有效的開展。下一步，監(jiān)管部門將對各農(nóng)貿(mào)市場及商超農(nóng)殘等 “日檢日示”落實情況進行檢查，提升食用安全水平。
