過(guò)去，許多學(xué)生只能就著從家里帶來(lái)的腌菜吃飯?，F(xiàn)在，長(zhǎng)順縣第四中學(xué)擁有一棟三層樓的食堂，每層近2000平方米，儲(chǔ)存室、操作間、餐廳等功能分區(qū)科學(xué)完善，有效解決了全校2773名學(xué)生的午餐問(wèn)題。“食堂的飯菜不僅能吃飽，而且還很美味!”這是大多數(shù)學(xué)生的評(píng)價(jià)。
學(xué)生餐的變化，得益于貴州實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。早在2011年，貴州逐步建設(shè)了1.3萬(wàn)個(gè)農(nóng)村中小學(xué)食堂，全部回收對(duì)外承包的3000余個(gè)學(xué)校食堂，按照公益性、零利潤(rùn)的原則，由學(xué)校自辦自管，為營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施打下了良好基礎(chǔ)。
2012年，貴州以“校校有食堂、人人吃午餐”為目標(biāo)，在集中連片特困地區(qū)正式開展?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃國(guó)家試點(diǎn)，同時(shí)鼓勵(lì)其他縣(市)進(jìn)行地方試點(diǎn)。此后，貴州每年將營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃納入重大民生工程，并建立了“省級(jí)負(fù)總體責(zé)任、市級(jí)負(fù)管理責(zé)任、縣級(jí)負(fù)具體責(zé)任”的組織領(lǐng)導(dǎo)體系和責(zé)任體系。2017年春季學(xué)期，營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃在全省實(shí)現(xiàn)了農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校全覆蓋。
貴州提出，營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃不僅要讓學(xué)生吃得上、吃得飽，還要吃得好、吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得均衡。貴州專門成立營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦，因地制宜科學(xué)制訂食譜，同時(shí)提倡政府、學(xué)校、家庭、社會(huì)形成合力，推行“4+X”，即在每餐做到“三菜一湯”的基礎(chǔ)上，適時(shí)添加水果、牛奶、牛羊肉、禽類、海產(chǎn)品等食物供應(yīng)，不斷改善學(xué)生的食物結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)供餐科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)、均衡。
此外，貴州在全國(guó)率先提出農(nóng)村學(xué)前教育兒童營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。2017年，貴州先后在全省82個(gè)縣9100所學(xué)前教育機(jī)構(gòu)實(shí)施了農(nóng)村學(xué)前教育兒童營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，省、市(州)、縣三級(jí)財(cái)政共向66個(gè)貧困縣下達(dá)營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助資金7.31億元，惠及農(nóng)村學(xué)前教育兒童75.53萬(wàn)人。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全面推行農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃以來(lái)，貴州累計(jì)投入資金167.69億元，徹底解決了全省1.5萬(wàn)余所學(xué)校405萬(wàn)余農(nóng)村學(xué)生的午餐問(wèn)題。
