過去，許多學(xué)生只能就著從家里帶來的腌菜吃飯。現(xiàn)在，長順縣第四中學(xué)擁有一棟三層樓的食堂，每層近2000平方米，儲存室、操作間、餐廳等功能分區(qū)科學(xué)完善，有效解決了全校2773名學(xué)生的午餐問題。“食堂的飯菜不僅能吃飽，而且還很美味!”這是大多數(shù)學(xué)生的評價。
學(xué)生餐的變化，得益于貴州實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃。早在2011年，貴州逐步建設(shè)了1.3萬個農(nóng)村中小學(xué)食堂，全部回收對外承包的3000余個學(xué)校食堂，按照公益性、零利潤的原則，由學(xué)校自辦自管，為營養(yǎng)改善計劃的實(shí)施打下了良好基礎(chǔ)。
2012年，貴州以“校校有食堂、人人吃午餐”為目標(biāo)，在集中連片特困地區(qū)正式開展?fàn)I養(yǎng)改善計劃國家試點(diǎn)，同時鼓勵其他縣(市)進(jìn)行地方試點(diǎn)。此后，貴州每年將營養(yǎng)改善計劃納入重大民生工程，并建立了“省級負(fù)總體責(zé)任、市級負(fù)管理責(zé)任、縣級負(fù)具體責(zé)任”的組織領(lǐng)導(dǎo)體系和責(zé)任體系。2017年春季學(xué)期，營養(yǎng)改善計劃在全省實(shí)現(xiàn)了農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校全覆蓋。
貴州提出，營養(yǎng)改善計劃不僅要讓學(xué)生吃得上、吃得飽，還要吃得好、吃得營養(yǎng)、吃得均衡。貴州專門成立營養(yǎng)改善計劃實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)生營養(yǎng)辦，因地制宜科學(xué)制訂食譜，同時提倡政府、學(xué)校、家庭、社會形成合力，推行“4+X”，即在每餐做到“三菜一湯”的基礎(chǔ)上，適時添加水果、牛奶、牛羊肉、禽類、海產(chǎn)品等食物供應(yīng)，不斷改善學(xué)生的食物結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)供餐科學(xué)、營養(yǎng)、均衡。
此外，貴州在全國率先提出農(nóng)村學(xué)前教育兒童營養(yǎng)改善計劃。2017年，貴州先后在全省82個縣9100所學(xué)前教育機(jī)構(gòu)實(shí)施了農(nóng)村學(xué)前教育兒童營養(yǎng)改善計劃，省、市(州)、縣三級財政共向66個貧困縣下達(dá)營養(yǎng)膳食補(bǔ)助資金7.31億元，惠及農(nóng)村學(xué)前教育兒童75.53萬人。據(jù)統(tǒng)計，全面推行農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃以來，貴州累計投入資金167.69億元，徹底解決了全省1.5萬余所學(xué)校405萬余農(nóng)村學(xué)生的午餐問題。
