“內(nèi)蒙古地處北緯45度，擁有13億畝天然草原，3000萬(wàn)畝人工草地，是國(guó)際公認(rèn)的黃金奶源帶，孕育出了最優(yōu)質(zhì)的奶源。這里生活的奶牛有235萬(wàn)頭，牛奶年產(chǎn)量693萬(wàn)噸，已成為全國(guó)最大的奶源生產(chǎn)輸出加工基地。”內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)廳廳長(zhǎng)孫振云說(shuō)。
建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)奶源基地，為中國(guó)奶業(yè)實(shí)現(xiàn)整體高質(zhì)量發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)
這里是創(chuàng)造中國(guó)乃至世界乳業(yè)發(fā)展史奇跡的地方。
伊利、蒙牛兩大乳企從這里起步，在這里騰飛并走向世界，創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)奶業(yè)發(fā)展的奇跡。
這里就是中國(guó)乳都——呼和浩特，一個(gè)中國(guó)奶業(yè)起步、發(fā)展并走向世界的地方。如今這里正在推進(jìn)乳產(chǎn)業(yè)升級(jí)三年行動(dòng)計(jì)劃，領(lǐng)航中國(guó)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
“呼和浩特市將利用三年的時(shí)間，初步建成國(guó)際化乳產(chǎn)業(yè)集群、世界級(jí)乳業(yè)創(chuàng)新中心、優(yōu)質(zhì)奶源示范基地和農(nóng)企利益緊密聯(lián)結(jié)的‘中國(guó)乳都’升級(jí)版。”呼和浩特市市長(zhǎng)馮玉臻說(shuō)，呼和浩特市奶業(yè)創(chuàng)造了奶牛頭數(shù)、鮮奶產(chǎn)量、人均牛奶占有量和牛奶加工能力四項(xiàng)全國(guó)第一，是當(dāng)之無(wú)愧的“中國(guó)乳都”。
“目前，呼和浩特市是全國(guó)最大的優(yōu)質(zhì)奶源基地，10萬(wàn)頭以上的奶牛養(yǎng)殖基地旗(縣)4個(gè)，全市存欄奶牛100頭以上的規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)有164處，規(guī)?；潭冗_(dá)到了95%以上。2017年全市農(nóng)民人均純收入達(dá)到15710元，奶業(yè)已成為呼和浩特農(nóng)民收入的主要來(lái)源。”呼和浩特市農(nóng)牧業(yè)局局長(zhǎng)劉月平說(shuō)，未來(lái)三年在優(yōu)質(zhì)奶源示范基地上建設(shè)上，建立1-2處國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范牧場(chǎng)和10處左右高水平標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng)，500頭以上規(guī)?；翀?chǎng)占比達(dá)到100%;建立中國(guó)乳業(yè)大學(xué)，形成全國(guó)牧場(chǎng)主學(xué)習(xí)交流中心;引進(jìn)或建立高水平牧場(chǎng)管理機(jī)構(gòu)，牧場(chǎng)管理全面實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、智能化，奶源質(zhì)量追溯和品質(zhì)管理達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。
而作為全國(guó)奶業(yè)主產(chǎn)大省，長(zhǎng)期以來(lái)內(nèi)蒙古高度重視奶業(yè)發(fā)展，先后出臺(tái)《關(guān)于促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》，《關(guān)于進(jìn)一步完善農(nóng)牧企業(yè)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制的意見(jiàn)》，助力提升奶業(yè)規(guī)模化、組織化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化水平，強(qiáng)化利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，奶業(yè)實(shí)現(xiàn)了整體轉(zhuǎn)型升級(jí)。
“目前，內(nèi)蒙古奶牛存欄、牛奶產(chǎn)量、奶類(lèi)人均占有量等多個(gè)指標(biāo)排在全國(guó)第一位，百頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比例超過(guò)80%，農(nóng)企緊密型利益聯(lián)結(jié)機(jī)制的比例達(dá)到47%。規(guī)模以上乳制品加工企業(yè)年銷(xiāo)售收入達(dá)1417.7億元，伊利、蒙牛已跨入全球奶業(yè)第9位、第10位。有伊利、蒙牛、圣牧高科3家中國(guó)乳業(yè)20強(qiáng)企業(yè)，培育了伊利、蒙牛、特侖蘇等9個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)。”孫振云說(shuō)，奶業(yè)是內(nèi)蒙古最具代表性、最有競(jìng)爭(zhēng)力的支柱產(chǎn)業(yè)。今年，全區(qū)規(guī)模牧場(chǎng)生鮮乳中的乳脂率、乳蛋白率分別達(dá)到3.7%、3.39%，菌落數(shù)平均每毫升1.9萬(wàn)個(gè)，各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到美國(guó)、歐盟等國(guó)家的水平，多年來(lái)沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起牛奶質(zhì)量安全問(wèn)題。
完善奶農(nóng)和乳企的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，共同推動(dòng)中國(guó)奶業(yè)做強(qiáng)做優(yōu)
“和林格爾縣是全國(guó)最大的縣級(jí)生鮮乳生產(chǎn)基地，是蒙牛公司乳品企業(yè)重要的奶源基地，也是全國(guó)唯一出口乳品示范基地。”和林格爾縣農(nóng)牧局局長(zhǎng)常鳳鳴說(shuō)，為了加快奶源基地升級(jí)步伐，提升“乳都”核心區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)規(guī)?；翀?chǎng)穩(wěn)步壯大發(fā)展，2017年，蒙牛公司將呼市地區(qū)的牧場(chǎng)生鮮乳收購(gòu)價(jià)格較內(nèi)蒙古其他區(qū)域補(bǔ)貼提高0.1元/公斤，并對(duì)和林格爾縣奶牛牧場(chǎng)的產(chǎn)奶量進(jìn)行足額收購(gòu)，以鞏固“中國(guó)乳都”核心區(qū)域的競(jìng)爭(zhēng)力，目前蒙牛在內(nèi)蒙古地區(qū)規(guī)模化、集約化奶源占比100%。
“和林格爾縣的現(xiàn)代牧業(yè)、圣牧高科、賽科星、富源牧場(chǎng)等國(guó)內(nèi)知名大型牧業(yè)集團(tuán)均為蒙牛的參控股牧場(chǎng)，建立了緊密的利益聯(lián)結(jié)關(guān)系。”常鳳鳴說(shuō)，目前在和林格爾縣有合作供奶方20家，年收奶量近30萬(wàn)噸，蒙牛累計(jì)投入扶持資金10億元。截至目前，和林格爾縣存欄200頭以上的奶牛牧場(chǎng)有19處，其中萬(wàn)頭牧場(chǎng)2處，飼養(yǎng)奶牛總量5.5萬(wàn)頭，奶牛年均單產(chǎn)達(dá)9噸以上。
伊利集團(tuán)探索產(chǎn)業(yè)鏈金融和新型奶農(nóng)培訓(xùn)模式，加大對(duì)奶農(nóng)的幫扶力度，培養(yǎng)和支持現(xiàn)代牧場(chǎng)的發(fā)展。伊利集團(tuán)奶牛科學(xué)研究院營(yíng)養(yǎng)中心負(fù)責(zé)人韓吉雨博士說(shuō)，近年來(lái)，伊利依托奶牛學(xué)校平臺(tái)，積極整合國(guó)際優(yōu)質(zhì)資源，全面升級(jí)了現(xiàn)代牧場(chǎng)人才的培養(yǎng)模式，開(kāi)發(fā)了覆蓋青貯制作、健康管理、牛奶質(zhì)量、防暑降溫、防寒保暖等牧場(chǎng)各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的網(wǎng)絡(luò)課程，培訓(xùn)供應(yīng)商上萬(wàn)人次。2016年，伊利進(jìn)一步強(qiáng)化“奶牛學(xué)校平臺(tái)”，幫助奶農(nóng)將奶牛的日單產(chǎn)從2014年的20.61公斤提升到2017年的27.60公斤，同時(shí)平均降低養(yǎng)殖成本10%，每公斤牛奶的養(yǎng)殖成本從3.65元降到3.15元，“一升一降”幫助奶農(nóng)增收了30多億元。
“目前內(nèi)蒙古農(nóng)企緊密型利益聯(lián)結(jié)機(jī)制的比例達(dá)到47%，完善龍頭企業(yè)和農(nóng)牧民的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制重大改革任務(wù)有所突破，推動(dòng)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)和加工企業(yè)一體化發(fā)展勢(shì)在必行。”孫振云說(shuō)，積極推進(jìn)乳品加工企業(yè)與合作牧場(chǎng)以相互參股、融資、重組等形式實(shí)現(xiàn)利益共享。以股份分紅、利潤(rùn)返還、貸款擔(dān)保等方式形成緊密的利益共同體;扶持規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、奶農(nóng)合作社自建或聯(lián)建特色乳品加工企業(yè)，構(gòu)建“奶農(nóng)+合作社+牧場(chǎng)+工廠(chǎng)”新型利益共同體，探索奶業(yè)發(fā)展新模式。
加快推進(jìn)奶業(yè)高質(zhì)量綠色發(fā)展，重構(gòu)奶業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢(shì)新動(dòng)能
“全國(guó)及內(nèi)蒙古對(duì)奶產(chǎn)品的市場(chǎng)需求潛力巨大。內(nèi)蒙古奶業(yè)發(fā)展?jié)摿艽?，發(fā)展前景廣闊。”內(nèi)蒙古農(nóng)牧廳畜牧處處長(zhǎng)白音說(shuō)，全區(qū)草場(chǎng)資源豐富，擁有13億畝可利用草原，節(jié)水灌溉苜蓿和燕麥種植面積達(dá)到300多萬(wàn)畝，處于黃金草原帶。
“推動(dòng)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵在于建設(shè)好優(yōu)質(zhì)奶源基地。”孫振云說(shuō)，按照布好局、育好種、種好草、養(yǎng)好牛，重點(diǎn)圍繞穩(wěn)定頭數(shù)、主攻單產(chǎn)、提升品質(zhì)、增加效益，推動(dòng)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。一是建設(shè)現(xiàn)代化種源基地。依托賽科星等育種企業(yè)，力爭(zhēng)在未來(lái)10年內(nèi)培育出國(guó)際排名200以?xún)?nèi)的種公牛若干頭，以及具有核心競(jìng)爭(zhēng)力和產(chǎn)業(yè)應(yīng)用前景的新技術(shù)與新產(chǎn)品，建成全國(guó)一流的奶牛種源基地。二是打造優(yōu)勢(shì)奶源基地。實(shí)施新一輪奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)提升工程，提高五大優(yōu)勢(shì)奶源基地在機(jī)械化、信息化、智能化方面建設(shè)水平。三是提升優(yōu)質(zhì)飼草料生產(chǎn)能力。實(shí)施奶牛飼草料保障能力提升工程，青貯種植年均保持在1000萬(wàn)畝以上，苜蓿種植面積達(dá)到1000萬(wàn)畝，保證奶牛頭均苜蓿2畝以上、青貯3畝，推進(jìn)飼草料種植和奶牛養(yǎng)殖配套銜接，就地就近保障飼草料供應(yīng)。四是調(diào)整優(yōu)化奶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。大力發(fā)展常溫液態(tài)奶，引導(dǎo)城鎮(zhèn)低溫巴氏鮮奶生產(chǎn)消費(fèi)，扶持牧區(qū)民族特色奶制品生產(chǎn)，鼓勵(lì)伊利、蒙牛等大型乳企，發(fā)展多元化產(chǎn)品，引領(lǐng)中國(guó)奶業(yè)發(fā)展，進(jìn)入全球乳業(yè)前五強(qiáng)。五是鞏固完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。培育壯大奶農(nóng)專(zhuān)業(yè)合作組織，擴(kuò)大奶農(nóng)的話(huà)語(yǔ)權(quán)。鼓勵(lì)乳品加工企業(yè)與養(yǎng)殖企業(yè)互相參股、融合發(fā)展。鼓勵(lì)龍頭企業(yè)自辦牧場(chǎng)，促進(jìn)養(yǎng)殖加工一體化發(fā)展。建立生鮮乳價(jià)格協(xié)商機(jī)制，規(guī)范生鮮乳購(gòu)銷(xiāo)合同和收購(gòu)秩序，形成乳品企業(yè)和奶農(nóng)長(zhǎng)期穩(wěn)定的購(gòu)銷(xiāo)關(guān)系。
“只有依靠?jī)?yōu)質(zhì)的奶源基地打造加工企業(yè)集群，才能生產(chǎn)出讓人民群眾滿(mǎn)意、放心的高品質(zhì)乳業(yè)產(chǎn)品，打造出具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的乳業(yè)產(chǎn)業(yè)，培育出具有世界知名度的乳業(yè)品牌。”孫振云說(shuō)，以推進(jìn)“一帶一路”國(guó)家戰(zhàn)略和中俄蒙經(jīng)濟(jì)走廊建設(shè)為契機(jī)，一是支持伊利蒙牛海外布局，開(kāi)拓海外市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)用全球資源做全球市場(chǎng)，推動(dòng)建設(shè)世界一流的乳品加工企業(yè)，提升中國(guó)乳業(yè)的國(guó)際話(huà)語(yǔ)權(quán)。二是培育中小乳制品企業(yè)特色化發(fā)展。開(kāi)發(fā)特色產(chǎn)品，走“專(zhuān)精特新”發(fā)展道路，著力打造一批主營(yíng)業(yè)務(wù)突出、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、成長(zhǎng)性好、專(zhuān)注于細(xì)分市場(chǎng)的“小巨人”企業(yè)。三是鼓勵(lì)發(fā)展民族特色產(chǎn)品，培育呼倫貝爾乳制品區(qū)域公用品牌，提高呼倫貝爾高端乳制品市場(chǎng)認(rèn)知度;鼓勵(lì)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)辦民族特色奶制品工廠(chǎng)化生產(chǎn)試點(diǎn)，支持規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、奶農(nóng)合作社建設(shè)民族特色奶食品加工廠(chǎng)。
新一輪奶業(yè)振興大幕已經(jīng)拉開(kāi)，蓄積的力量正在勃發(fā)，內(nèi)蒙古將秉持綠色可持續(xù)發(fā)展理念，貫徹落實(shí)《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)優(yōu)勢(shì)奶源基地建設(shè)，打造加工企業(yè)集群，完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，建立科技創(chuàng)新支撐體系，引領(lǐng)中國(guó)奶業(yè)走向世界，再創(chuàng)輝煌。為中國(guó)奶業(yè)振興作出新的更大貢獻(xiàn)，把祖國(guó)北疆這道風(fēng)景線(xiàn)打造得更加亮麗。
