8月份雞蛋價格整體呈現(xiàn)漲后回落的趨勢，8月中旬蛋價達到最高點4.96元/斤，較月初漲幅29.84%，部分產(chǎn)區(qū)突破五元大關;但從下旬開始，市場走貨放緩。截至8月29日，全國雞蛋均價回落至4.40元/斤。按往年慣例，每逢8月下旬，受學校開學影響，雞價會迎來一波小高峰。但今年較往年不同，蛋價不漲反跌。
今年情況較往年不同，主要原因在于前期蛋價過高。截至8月下旬，雞蛋均價長期維持在4.65~4.80元/斤。在此高價下，下游各環(huán)節(jié)對雞蛋價格的接受能力有限，普遍隨用隨采，集中備貨量較往年相比有減少，開學季和中秋所帶來的需求小高峰并不明顯，因此蛋價并未上漲。
上周雞蛋價格下降，供求雙方都有一定原因。從雞蛋供給環(huán)節(jié)來看，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，蛋雞產(chǎn)蛋率逐漸恢復，同時3~4月份補欄的雞苗均已進入開產(chǎn)期，貨源供應增加。供應量增加的同時，市場需求量減少。因目前蛋價仍略高于去年最高水平，終端零售價格偏高，市場消化量有限;同時經(jīng)銷商擔憂后市風險，采購積極性下降;而月底食品廠以及學校開學等備貨接近尾聲，需求面利好也逐漸減少。
目前經(jīng)銷商多擔憂后市風險，采購較為謹慎，市場流通速度不快，各環(huán)節(jié)均有部分余貨積壓，短線行情難有好轉(zhuǎn)。卓創(chuàng)資訊分析師劉梅預計，本周末雞蛋價格或逐漸趨穩(wěn)，但后市仍有繼續(xù)走低可能，空間或在0.10~0.20元/斤。她也提醒廣大養(yǎng)殖戶，應看準時機逢高出貨，增大出貨量減少庫存，以免后期市場雞蛋價格下降明顯，出現(xiàn)供大于求的現(xiàn)象。
