據(jù)山東省泰安市物價(jià)局泰山區(qū)分局價(jià)格監(jiān)測(cè)，8月第三周(8月13日-17日)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的四個(gè)市場(chǎng)中五花肉、精瘦肉每500g(下同)的平均零售價(jià)格分別為11.63元、13.93元，較上周的11.38元、13.76元環(huán)比分別上漲2.20%、1.24%，較上月同期的11.38元、13.78元分別上漲2.20%、1.09%;8月第四周(8月20日-24日)四個(gè)市場(chǎng)中五花肉、精瘦肉的平均零售價(jià)格分別為11.88元、14.08元，較上周環(huán)比分別上漲2.15%、1.08%，較上月同期的11.38元、13.78元分別上漲4.39%、2.18%。
據(jù)了解，生豬價(jià)格持續(xù)小幅上漲帶動(dòng)豬肉價(jià)格連續(xù)上漲。一方面，今年1月底開(kāi)始生豬價(jià)格一直低位運(yùn)行，養(yǎng)殖戶為減少虧損，大量處理生豬，降低生豬存欄量;另一方面，由于前期生豬市場(chǎng)行情的低迷，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性不高，加之環(huán)保整改措施，關(guān)停了部分不符合環(huán)保養(yǎng)殖條件的和在禁養(yǎng)區(qū)之內(nèi)的養(yǎng)殖場(chǎng)，使得市場(chǎng)上生豬供應(yīng)量愈發(fā)減少，從而推動(dòng)豬肉價(jià)格上漲。
后期隨著天氣逐漸涼爽，大中專(zhuān)院校開(kāi)學(xué)，加之中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)雙節(jié)提振，泰山區(qū)豬肉需求量將會(huì)有所增加，預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格仍有一定的上漲空間。
